Ricetta facile e soprattutto velocissima!! Le dosi della ricetta dipendono un pò anche dal quantitativo di pesce, il mio era un filetto di circa 800 gr.






Ingredienti:
1 filetto di pesce persico
3 fette di pancarré

1 arancia

Timo fresco q.b.

Prezzemolo fresco q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale q.b.



Procedimento:

privare il filetto di eventuali lische.

Mettere all’interno di un mixer le fette dipane, le foglioline di timo, il prezzemolo fresco, la scorza grattugiata di unarancio e qualche pizzico di sale. Frullare fino ad ottenere un compostogranuloso ma non troppo fine.

Ungere una teglia da forno e adagiarvi ilpesce, infine cospargere il pesce con la panure realizzata precedentemente.

Oliare leggermente la superficie e infornarea 200° per 20 minuti (la cottura dipenderà anche un po’ dalle dimensioni delpesce).