Glucosio in polvere? funziona come quello liquido?

[gsgafa]

Ciao a tutte/i, ho trovato tramite un mio amico che lavoro nella ristorazione, del glucosio in polvere a 1,50 euro al kg, allora ho deciso di comprarlo visto che è all'ingrosso ! però mi chiedevo... da una buona resa come quello liquido? e come si usa ? graziee

[Tona]

ciao, io ho proprio quello, l'unica cosa che ho provato a fare x ora, è il torrone di montersino che prevede glucosio liquido, io ho messo la stessa dose in polvere e devo dire che il torrone è venuto bene, xò altre ricette non saprei, prova qualche ricetta e usa la stessa dose, scusa più di questo non so dirti

[francipa]

credo anch'io sia una questione di abitudine...credo solo che il liquido sia più facile da amalgamare..fammi sapere però

[**Charlie**]

Io ho il problema inverso, ho sempre usato quello in polvere, che pare si chiami destrosio, e di recente ho comprato un vasetto di glucosio liquido e non so come regolarmi con le dosi

[gsgafa]

Io ne uso 70 grammi ogni 450 grammi di zucchero a velo, tu come lo usi quello in polvere?? Va sciolto in acqua?

Io ho il problema inverso, ho sempre usato quello in polvere, che pare si chiami destrosio, e di recente ho comprato un vasetto di glucosio liquido e non so come regolarmi con le dosi

[**Charlie**]

Io ne uso 70 grammi ogni 450 grammi di zucchero a velo, tu come lo usi quello in polvere?? Va sciolto in acqua?

Ma..per quale ricetta ti riferisci?

[gsgafa]

Io ne uso 70 grammi ogni 450 grammi di zucchero a velo, tu come lo usi quello in polvere?? Va sciolto in acqua?

Oddio che scemo che sono ;( mi sono dimenticato di scriverlo, io lo uso per la pasta di zucchero