Maccheroni al pettine con crema di parmiggiano e culatello

[grilloand]

Aiutiamo l'Emilia mangiando le sue tipicità, qui usiamo del buon parmiggiano e dell'ottimo culatello. Il risultato è un primo piatto eccezionalmente ricco e gustoso...

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Ingredienti:

• 200 gr. culatello
• 100 gr. parmigiano grattuggiato
• 30 gr. + 30 gr. burro
• 500 ml.latte
• 30 gr. farina
• salvia
• sale e pepe

Preparazione:



Prepariamo una besciamella classica: facciamo sciogliere il burro, uniamo la farina e tostiamola, quando ha preso un pò di colore uniamo il latte e facciamo addensare. spegniamo e uniamo il parmigiano.



Nel frattempo facciamo fondere il burro, mettiamo la salvia, lasciamo insaporire ed uniamo il culatello tagliato a strisce sottili e facciamolo rosolare.




Cuociamo la pasta, scoliamola e saltiamo con il condimento. Uniamo la crema di formaggio e serviamo.



BUON APPETITO! !!!!

[Doralix]

Sarebbero i garganelli?son facili da fare in casa!Condimento gustosissimo e tutto emiliano!

[pinkdaisy]

ottimi