Liquore al finochietto selvatico

[rita63]

vorrei sapere se qualcuno ha una ricetta collaudata di un buon liquore al finochietto, e gentilmente mi può spiegare come si fà. non ho capito bene quale parte della pianta si usa e se bisogna farla seccare prima, un ultima cosa quando si raccoglie? grazie

[francipa]

che ne dici di questo?
http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...ad.php?t=10607

[chiaretta60]

vorrei sapere se qualcuno ha una ricetta collaudata di un buon liquore al finochietto, e gentilmente mi può spiegare come si fà. non ho capito bene quale parte della pianta si usa e se bisogna farla seccare prima, un ultima cosa quando si raccoglie? grazie

Io l'ho fatto l'anno scorso, me l'hanno insegnato in Sardegna ed è venuto buono. Ho raccolto i fiori gialli (sono fatti a "ombrello", formati da tanti minuscoli fiorellini). Ho tagliato tutti i piccoli fiorellini gialli che formavano gli ombrelli e li ho messi in un barattolo, riempiendolo, e coperti di alcool. Li ho lasciati così per un paio di settimane, scuotendoli ogni tanto. Poi ho filtrato benissimo l'alcol e l'ho mescolato con lo sciroppo di zucchero.
Non ho dosi precise, però ho usato la stessa quantità di alcol e di sciroppo di zucchero.