Cheesecake fredda senza colla di pesce!!!

[elvira910]

Salve a tutti posto questa ricetta che per me è stata una salvezza.
Premetto che amo le cheesecake ma cuocerla in questo periodo non è il caso e l'alternativa era farla fredda,ultimamente poi non amo le torte con la colla di pesce,rende tutto troppo "gommoso".
Quando ho trovato questa ricetta l'ho provata subito,non so se ci sono ricette di questo tipo ma io ho voluto postarla lo stesso perchè sono veramente soddisfatta!
é anche veloce da preparare e il tempo di attesa non è neanche molto lungo,perciò la considero una torta perfetta!!!

Bene iniziamo!!!
Gli ingredienti sono:
350 gr di biscotti
125 gr di burro
400 gr di formaggio cremoso
il succo di mezzo limone
250 ml di panna
80 gr di zucchero a velo (volendo si può aumentare)

Per decorare ho usato
Cioccolato fondente a pezzettini
nocciole caramellate

Allora per prima cosa polverizzare i biscotti e sciogliere il burro,unire i 2 ingredienti,amalgamarli bene e trasferirli in una teglia a cerniera,pressare bene per formare la base e mettere in frigo.
A questo punto,in una ciotola unire il formaggio con il succo di limone e lo zucchero e mescolare per ottenere una crema liscia.
Semimontare la panna e unirla alla crema di formaggio amalgamando bene.
Versare la crema ottenuta sopra la base e mettere di nuovo in frigo.
Ora io ho preparato le nocciole caramellate:ho tritato al coltello le nocciole grossolanamente e le trasferite in una padella insieme allo zucchero già caramellato ed ho mescolato bene per far coprire le nocciole con il caramello.
Per decorare ho spezzettato le nocciole e le ho sistemate sopra la torta.
Per rendere il tutto ancora più calorico ho spezzettato il cioccolato fondente e l'ho sistemato sulla torta.
Ecco una foto per darvi un idea! Che ve ne pare??

[talina1985]

wow è veramente molto veloce da fare, sicuramete te la copio!!!!!!

posso farti una sola domanda: hai usto il philadelphia o la ricotta?

[elvira910]

wow è veramente molto veloce da fare, sicuramete te la copio!!!!!!

posso farti una sola domanda: hai usto il philadelphia o la ricotta?

io per la cheesecake uso sempre la philadelphia,la ricotta non mi piace molto!