Parmigiana di pasta e melanzane!!

[angelialati]

adoro la parmigiana,e le melanzane devono essere rigorosamente fritte come le facciamo a Lecce..e adoro la pasta al forno...
adoro anche queste...Melanzane a funghetto di nonna!
quindi son partita con l'idea di preparare le melanzane a funghetto e fare una pasta al forno.
Poi mi son detta...e perchè non farcirla come con la parmigiana?
Quindi...per preparare le melanzane cliccate sul link
Se volete la pasta più colorata fate un sughettino con pomodori freschi e basilico,ma pochetto
mezze penne rigate
2 uova soda
mozzarella
2-3 sottilette,io ho utilizzato le cremose
parmigiano reggiano.

in una pirofila ho messo alla base un pò del sughetto
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ho dato una mezza cottura alla pasta e l'ho amalgamata alle melanzane al funghettoVai alla gallery »

ho aggiunto un paio di mestoli di sughetto per darle più colore...
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e farcito con uova sode,mozzarella e sottilette...Vai alla gallery »altro strato di pasta e sughetto...Vai alla gallery »

e una bella spolverata di parmigiano Vai alla gallery »

ed ecco l'alternativa alla parmigiana...




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davvero buona...

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Grazie per l'attenzione....

[monichetta]

Anch'io la preparo così: si vede che siamo entrambe di Lecce.

[P@tty66]

io non sono di Lecce ma la preparo spesso così! nà botta di vita...ti rimette in pace col mondo

[Fiocco-di-neve]

ecco senza uova sode è quella che faccio io e che avevo scritto un po indietro , ma con le uova sode deve essere ancora più buona, le hai ripassate nel forno poi???? perchè nella ricetta non lo vedo scritto, ma nel titolo parli di pasta al forno ..





Cara pasta al forno con melanzane e mozzarella....presto io e te ci rivedremo e ci stringeremo in un grande abbraccio ....sto fuori !!!!!!

[pinkdaisy]

[ValePilo]

mamma che buona !!! le tue ricette sono sempre buonissime la metto da parte tra quelle da provare - prima o poi e poi sono pienamente d'accordo: la melanzana a parmigiana è fritta, punto

[angelialati]

Anch'io la preparo così: si vede che siamo entrambe di Lecce.

non avevo il prosciutto cotto...giusto per restar leggeri

io non sono di Lecce ma la preparo spesso così! nà botta di vita...ti rimette in pace col mondo

la pace dei sensi

[angelialati]

ecco senza uova sode è quella che faccio io e che avevo scritto un po indietro , ma con le uova sode deve essere ancora più buona, le hai ripassate nel forno poi???? perchè nella ricetta non lo vedo scritto, ma nel titolo parli di pasta al forno ..





Cara pasta al forno con melanzane e mozzarella....presto io e te ci rivedremo e ci stringeremo in un grande abbraccio ....sto fuori !!!!!!

beh se è pasta al forno...mi sà che nà passata la debba fare

mamma che buona !!! le tue ricette sono sempre buonissime la metto da parte tra quelle da provare - prima o poi e poi sono pienamente d'accordo: la melanzana a parmigiana è fritta, punto

ma grazieeeeeeeeeeeeeee

[paciughina]

...leggerissime, proprio adatte al periodo! con il fresco saranno sicuramente più buone ...le melanzane a funghetto le faccio anch'io così

[angelialati]

...leggerissime, proprio adatte al periodo! con il fresco saranno sicuramente più buone ...le melanzane a funghetto le faccio anch'io così

fino a due giorni fà qui c'era freschino...
e poi le parmigiane se fanno d'estate con le melanzane buone di stagione...ho aggiunto solo la pasta