Base all'olio e base al burro...

[cla73]

due basi per torte .....

base all'olio

Vai alla gallery »

6 uova
250 gr di zucchero
250 gr di farina
1/2 bustina di lievito
10 cucchiai di olio di semi di girasole

montare zucchero e uova

Vai alla gallery »

aggiungere l'olio, la farina e il lievito

Vai alla gallery »

versare in una teglia 26 imburrata e infarinata

cuocere in forno venitlato a 175° per 40/50 minuti

Vai alla gallery »

se si aggiunge il succo e la scorza grattugiata di una grossa arancia,
aggiungendo 20 gr di zucchero e cuocendo con forno statico, si ottiene una base sofficissima e spugnosa che non necessita di bagna

base al burro

Vai alla gallery »

3 uova
350 gr di zucchero
350 gr di farina
150 gr di burro
1 bicchiere di panna
1 bustina di lievito

montare zucchero e burro
aggiungere le uova una per volta
aggiungere la panna, poi la farina e il lievito

Vai alla gallery »

Vai alla gallery »

versare il composto in una teglia 24 imburrata e infarinata

Vai alla gallery »


cuocere a 170° per 50 minuti circa

Vai alla gallery »

tutte e due le basi possono essere aromatizzate con:
1 bicchierino di liquore
1 bicchierino di sciroppo (diminuire lo zucchero di 20/30 gr)

Per farle al cioccolato basta sostituire 40/50 gr di farina con altrettanto cacao amaro in polvere

[ipertesa]

Io voto base all'olio anche se mangerei entrambe subito, comunque la provo per il prossimo dolce-colazione di mio marito, posso aromatizzare anche i dolci con il concentrato che mi hai dato al caffè?

[cla73]

Io voto base all'olio anche se mangerei entrambe subito, comunque la provo per il prossimo dolce-colazione di mio marito, posso aromatizzare anche i dolci con il concentrato che mi hai dato al caffè?

si si .. se alla base all'olio aggiungi il succo e la scorza grattugiata di un'arancia aumentando solo di 20 gr lo zucchero, ottieni un dolce all'arancia buonissimo

[ksei oggi]

da quanto vedo variano le consistenze,ma da cotte che differenza noti........a prescindere che sono buone entrambe

[mazzel]

interessantissima la tua base all'olio! necessita di bagna?

[deliziosa]

interessantissima la tua base all'olio! necessita di bagna?

quoto...
poi ho letto che si può aggiungere succo d'arancia, aggiungendolo, l'olio resta invariato? credi possano andare bene anche gli sciroppi di mandorla o fragola? ne ho due bottiglie e non so come farli fuori...vorrei sapere anche la dimensione della teglia

[cla73]

da quanto vedo variano le consistenze,ma da cotte che differenza noti........a prescindere che sono buone entrambe

la base all'olio è più morbida, ma più asciutta..quella al burro è meno morbida, ma più scioglievole..

interessantissima la tua base all'olio! necessita di bagna?

allora..ti sembrerà strana la cosa, ma dipende dalla cottura e dalle aggiunte.. nel senso che...se aggiungi il succo di arancia ad esempio, lasciando invariata la farina e cuoci con forno statico, non ha assolutamente bisogno di bagna.. mentre se cuoci con ventilato un po' va bagnata... poi piano piano aggiorno il post con tutte le varianti e con tutte le cose che si possono fare con queste basi

quoto...
poi ho letto che si può aggiungere succo d'arancia, aggiungendolo, l'olio resta invariato? credi possano andare bene anche gli sciroppi di mandorla o fragola? ne ho due bottiglie e non so come farli fuori...vorrei sapere anche la dimensione della teglia

sì, se aggiungi il succo di un'arancia bella grossa, devi aggiungere solo 20 gr di zucchero, il resto è invariato.
gli sciroppi vanno benissimo per aromatizzare, ma devi diminuire un po' lo zucchero...
ad entrambi i dolci si può aggiungere 1 bicchierino di liquore o di sciroppo..lo scrivo su.. lo volevo scrivere aggiungendo le foto, ma lo scrivo adesso

[ipertesa]

Allora è andata, base all'olio con sciroppo di amarena della madre di mio marito...troppo dolce

[cla73]

Allora è andata, base all'olio con sciroppo di amarena della madre di mio marito...troppo dolce

buono!!!

[ipertesa]

buono!!!

Avevo letto male la quantità di uova della base all'olio, posso optare, (non mi bestemmiare), per la base al burro, mettendo latte al posto della panna...sempre con lo sciroppo?
Devo controllare un po' i grassi, non per me, mio marito ha problemi di colesterolo.