Riso al pomodoro con peperoni, zucchine e feta greca

[francesco82]

Carissimi amici, dopo tanto che non pubblicavo nulla fatto con il bimby eccomi quest' oggi con una nuova e stuzzicante ricetta, un piatto unico ed estivo. Credetemi era davvero tantissimo che non utilizzavo il bimby in maniera completa come ho fatto oggi usando anche il varoma, e sono felice di non aver dimenticato quella dimestichezza che mi ha sempre fatto usare il bimby nel migliore dei modi. Spero tanto che chi mi seguiva per le ricette realizzate con il bimby mi abbia seguito ugualmente anche con le mie ricette tradizionali, e ci tengo a farvi sapere che non mi sono scordato di voi e che mi mancate tantissimo, e, come potete vedere appena posso mi dedico a voi e alla mia cucina che mi da sempre tante soddisfazioni!!

Eccovi la ricetta.
Ingredienti: per 4 persone
1 cipolla di tropea
1/2 spicchio d' aglio
1 peperone rosso
1 peperone verde
1 peperone giallo
30 gr di oli EVO
250 gr di riso Parboiled o Roma
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
650 gr di brodo di carne
1 zucchina media
200 gr di feta greca
2 rametti di rosmarino


Procedimento:

Sbucciamo e mondiamo la cipolla di tropea, dividiamola a metà e mettiamone mezza nel boccale. Aggiungiamo lo spicchio d' aglio,

mezzo peperone rosso e mezzo peperone giallo e tritiamo 2 sec. vel. 5.

-0-


Raccogliamo il trito con la spatola, aggiungiamo l' olio e rosoliamo 3 minuti temp. Varoma, vel. soft antiorario.

Tagliamo la cipolla a rondelle, i peperoni rimasti a strisce, la zucchina a rondelle e la feta a cubetti e disponiamo le verdure
nel recipiente del varoma,





insaporiamo con sale e pepe e infine profumiamo con del rosmarino fresco, distribuiamo sopra i cubetti di feta e copriamo con il coperchio.

Aggiungiamo al soffritto il riso, il concentrato di pomodoro e insaporiamo 2 minuti temp. varoma vel. soft antiorario,


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infine diamo una bella spatolata al fondo del bimby. Uniamo il brodo caldo posizioniamo sopra il varoma e cuociamo 22 minuti temp. varoma vel. soft antiorario.


-0-

Finito il tempo di cottura disponiamo il riso nei piatti e accompagnamolo con le verdure e il feta. Decoriamo a piacere con degli aghi di rosmarino e serviamo.

Il piatto è pronto!






Spero vi piaccia

Buon appetito a tutti

Francesco

[Aika84]

wooowww che bel piatto
io faccio il risotto con i peperoni ma senza pomodoro, ma così è proprio bello e completo!!!
credo che lo farò presto
una curiosità: come mai metti la feta nel varoma?non conosco bene questo formaggio....non si scioglie?
grazie.....

[francesco82]

wooowww che bel piatto
io faccio il risotto con i peperoni ma senza pomodoro, ma così è proprio bello e completo!!!
credo che lo farò presto
una curiosità: come mai metti la feta nel varoma?non conosco bene questo formaggio....non si scioglie?
grazie.....

Ciao, grazie del tuo messaggio, il feta non si scioglie affatto rimane come lo vedi nel piatto finito, diventa solo un po' più morbido ma non si scioglie!!
Un abbraccio e a presto
francesco

[briffi]

non ci capisco niente in risposte ecc. volevo solo dirti per la prima volta che sei un mito bravo e grazie di tutte le ricette che metti