salame con aceto e cipolla (Veneto)

[marble]

ingredienti:

salame (fette tagliate alte)
cipolla
aceto
olio
un cucchiaio di polenta



tagliare la cipolla a fettine sottili, farla rosolare in olio e aggiungere dopo un pò la farina da polenta



aggiungere il salame e rigirarlo praticamente immediatamente (non deve colorire)



e versare un pò di aceto (il tutto deve essere fatto velocemente perchè il salame non deve cuocere).

ecco il piatto finito



veramente ottimo, l'aceto da un aroma molto particolare che lega incredibilmente bene con ilsalame!