Mozzarella in carrozza al forno

[raggiodisole74]

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Buonaseeeeeera
stasera ho preparato le mie mitiche mozzarelle in carrozza al forno. Le preparo spesso x cena quando ho voglia di qualcosa di sfizioso, di filante ma non eccessivamente pesante.
Per due persone io prendo 1 mozzarella da 300 gr e vengono fuori 10 mozzarelle, ma considerate che sono abbastanza sostanziose, quindi anche una dose minore può risultare sufficiente
INGREDIENTI X 2 PERSONE:
10 fette pancarrè
300 gr mozzarella
2 uova
latte q.b.
pangrattato, parmigiano q.b.
sale, olio q.b.
1 etto p.cotto (perfetta anche la mortadella)

Inizio a tagliare la mozzarella a fettine, le fette di pancarrè a metà Vai alla gallery »e le farcisco in qs modo:
fetta di p.cotto, fetta di mozzarella, Vai alla gallery »ricopro con il cotto e sopra poggio l'altra metà della fetta di pancarrè.Vai alla gallery »Vai alla gallery »
Sbatto le uova insieme al latte ed una presa di sale e in un altro piatto miscelo pangrattato e parmigiano.Vai alla gallery »
Impano ogni mozzarella in carrozza passandola prima nell'uovo sbattuto con il latte e poi nel pangrattato.
Se le preparo in anticipo (a volte le preparo ad ora di pranzo x cena), le dispongo sulla teglia con carta forno e le metto in frigo a riposare.Vai alla gallery »Vai alla gallery » (ecco il dettaglio pre cottura).
Un attimo prima di infornarle passo un filo d'olio evo su ciascuna mozzarella e poi via in forno a 200° fino a coloritura.
Questa è la porzione (parziale) del maritino Vai alla gallery » e questo il dettaglio dell'interno (perdonate lo sfondo del piatto unto )Vai alla gallery »
Vi consiglio di provarle a noi piacciono davvero tanto e soprattutto permettono di variare la cena ogni tanto
Grazie ed un a chi passa da qui!

L'ha provata splendidamente:
mariagabry

[claudiab]

che bella ricetta!Molto interessante l'idea di non friggerle...

[raggiodisole74]

che bella ricetta!Molto interessante l'idea di non friggerle...

grazie Claudia, garantisco che vengono molto buone e decisamente + leggere...

[ladyleo]

Questa sì che mi piace! Mi era già capitato tempo fa di vedere una ricetta di mozzarella in carrozza al forno ma, oltre al fatto che aveva ben 5 uova , non mi aveva convinto completamente. La tua versione, arricchita anche di prosciutto cotto ......deve essere una vera goduria . COPIATA
Ciao

[mariagabry]

Buonaseeeeeera
stasera ho preparato le mie mitiche mozzarelle in carrozza al forno. Le preparo spesso x cena quando ho voglia di qualcosa di sfizioso, di filante ma non eccessivamente pesante.
Per due persone io prendo 1 mozzarella da 300 gr e vengono fuori 10 mozzarelle, ma considerate che sono abbastanza sostanziose, quindi anche una dose minore può risultare sufficiente
INGREDIENTI X 2 PERSONE:
10 fette pancarrè
300 gr mozzarella
2 uova
latte q.b.
pangrattato, parmigiano q.b.
sale, olio q.b.
1 etto p.cotto

Inizio a tagliare la mozzarella a fettine, le fette di pancarrè a metà e le farcisco in qs modo:
fetta di p.cotto, fetta di mozzarella, ricopro con il cotto e sopra poggio l'altra metà della fetta di pancarrè.
Sbatto le uova insieme al latte ed una presa di sale e in un altro piatto miscelo pangrattato e parmigiano.
Impano ogni mozzarella in carrozza passandola prima nell'uovo sbattuto con il latte e poi nel pangrattato.
Se le preparo in anticipo (a volte le preparo ad ora di pranzo x cena), le dispongo sulla teglia con carta forno e le metto in frigo a riposare.
Un attimo prima di infornarle passo un filo d'olio evo su ciascuna mozzarella e poi via in forno a 200° fino a coloritura.
Questa è la porzione (parziale) del maritino e questo il dettaglio dell'interno (perdonate lo sfondo del piatto unto )
Vi consiglio di provarle a noi piacciono davvero tanto e soprattutto permettono di variare la cena ogni tanto
Grazie ed un a chi passa da qui!

@grazie a te per averla postata. la segno subito.hanno un aspetto molto,ma molto invitante!!!!

[raggiodisole74]

Questa sì che mi piace! Mi era già capitato tempo fa di vedere una ricetta di mozzarella in carrozza al forno ma, oltre al fatto che aveva ben 5 uova , non mi aveva convinto completamente. La tua versione, arricchita anche di prosciutto cotto ......deve essere una vera goduria . COPIATA
Ciao

Si in effetti io diluisco le uova con il latte proprio x evitare grassi inutili
, tanto serve giusto un composto che permetta al pangrattato di attaccarsi ieri sera ho utilizzato il cotto, ma quando mi trovo la mortadella garantisco che è altrettanto saporita
Ciao e grazie x esser passata da qui

[raggiodisole74]

@grazie a te per averla postata. la segno subito.hanno un aspetto molto,ma molto invitante!!!!

Grazie mariagabry appena le provi posta le foto così ti taggo tra chi le ha provate!!!!

[crocutina]

Buona la mozzarella In carrozza!Fatta al forno è ancora più buona!

[ORANGE JUICE]

Al forno è un'ottima variante alla classica "mozz. in carrozza"!! La proverò di sicuro anch'io perché in questo modo viene più leggera, non fritta e con grassi in meno!!

[tano65]

Al forno è un'ottima variante alla classica "mozz. in carrozza"!! La proverò di sicuro anch'io perché in questo modo viene più leggera, non fritta e con grassi in meno!!

Buongiorno Orange, però la vera mozzarella in carrozza è quella fritta!