[foto] Ciambella con Pentola Fornetto

[CookManu]

Ecco la mia prima ciambella con la pentola fornetto. La ricetta base è presa dal forum di Gennarino, Torta Paradiso ed è per un fornetto da 26 cm, il mio è da 24 e va benissimo
Ecco la ricetta modificata da me, nel senso che ho tolto qualche ingrediente e modificato qualche altro

4 uova
250 gr di amido di frumento (frumina)
150 gr di zucchero
1 fialetta di aroma rum
1 bustina di lievito paneangeli

Io ho fatto così

Ho messo prima i rossi con 100 gr di zucchero in ovatio ed ho montato qualche minuto. Poi ho aggiunto i bianchi e la fialetta. Poi l'amido di frumento ed il resto dello zucchero.
Ho imburrato il fornetto e versato il composto.
Deve cuocere sul fornello medio a fiamma bassa per 25 minuti (io l'ho lasciato cinque in più per sicurezza e sotto è un po' bruciacchiata ben mi sta così imparo a fidarmi )

Ecco la mia ciambella

[kuccla]

Questa la devo provare perche la pentola forno non l'ho mai utilizzata per far una torta poi avevo comprato l'aroma di rum da tempo e volvevo utillizarla.

[Pulini]

grande manu!!!
l'hai gia' sperimentata

[kuccla]

una domanda i bianchi li metti montati o no?

[Zucchino]

E' rimasta soffice ed "umida" oppure e' asciutta (Visto la mancanza di grassi e latte) ?

[CookManu]

PER KUCCLA Io i bianchi li ho messi non montati

PER ZUCCHINO è soffice ma asciutta

Se la ritrovo vi posto la ricetta "originale"

[CookManu]

grande manu!!!
l'hai gia' sperimentata

zi zi non ho resistito

[CookManu]

Eccola è di lucu_lucy

TORTA PARADISO (Ricetta per fornetto)

_fornetto 26cm_

*4 uova intere
*5 cucchiai di acqua bollente
*250 g amido di frumento
*150g zucchero semolato
*1bacca di vaniglia (semini)
*scorza di 1/2 limone

1- Montare a neve fermissima gli albumi con 1 cucchiaio di succo di limone

2- Montare con la frusta i tuorli con 100g di zucchero sino a renderli bianchi e spumosi (non meno di 10 minuti)

3- Aggiungere alla massa di tuorli e zucchero i semini della bacca di vaniglia e la scorza grattata del limone.

4- Molto delicatamente incorporare le chiare montate a neve, il rimanente zucchero e l'amido setacciato, un po' alla volta, dall'alto verso il basso.

5- Trasferire l'impasto nel fornetto precedentemente imburrato (leggermente)

6- Cuocere sul fornello (medio) a fiamma bassa per 25 minuti.

7- Una volta cotto NON APRIRE SUBITO IL FORNETTO (il dolce subirebbe un rovinoso crollo )

8- Spolverare con zucchero a velo.




[i]VARIANTE AL CAFFE': aggiungere all'impasto 1 o 2 bustine di caffè solubile.


L'ho modificata ma la rifarò seguendo passo passo questa....ma l'acqua quando la metto????

[TAIYO]

grande manu.......gia' messa in opera eh?!?!

[cairo1]

Bella questa ciambella!
Passerò la ricetta a mia mamma che ha la pentola a fornetto e non sa mai che farci!!!