La ricetta di oggi è una variazione sul tema delle classiche penne panna e salmone. Gli ingredienti sono gli stessi, con l'aggiunta di un po' di granella di pistacchio, ma presentati in maniera diversa per cercare di rinnovare un grande classico.
http://desperatehousecooker.blogspot...pistacchi.html
Ingredienti (x2):
- 180 gr. penne rigate
- 100 gr. salmone affumicato
- 20 gr. granella pistacchio
- 150 ml. panna fresca
- olio evo
Preparazione:
Tagliamo a pezzetti il salmone e saltiamolo velocemente in padella con un filo d'olio evo. Nel frattempo avremo messo a bollire l'acqua per la pasta.
Aggiungiamo il pistacchio e lasciamolo insaporire per 2 minuti.
Mettiamo la panna e lasciamola cuocere per alcuni minuti. Buttiamo la pasta.
Mettiamo il sugo nel bicchiere di un minipiner e frulliamolo, unendo acqua di cottura se fosse troppo denso.
Scoliamo le penne e saltiamole velocemente in padella.
Impiattiamo guarnendo con qualche pezzetto di salmone, che avremo tenuto da parte e con una generosa spolverata di pistacchio.
BUON APPETITO!!!!!!
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Risultati da 1 a 10 di 11
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27-11-2012 09:07 #1
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Penne alla crema di salmone e pistacchio
Ultima modifica di ropa55; 27-11-2012 alle 10:40
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mmmmmmmmmmmmmmmmmmm
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27-11-2012 10:42 #3
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:d:d:d
Originariamente Scritto da franketta86
mmmmmmmmmmmmmmmmmmm
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27-11-2012 10:56 #4
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Ottima variante!
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27-11-2012 11:04 #5
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Mi ispira!
Souviens toi de vivre...
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Lo trovo un ottimo piatto...
mi piace anche parecchio cromaticamente parlando
complimenti
Quando c'è una meta, anche il deserto diventa strada... (anonimo)
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27-11-2012 11:44 #7
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Originariamente Scritto da RITA 61
Ottima variante!Grazie mille!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Originariamente Scritto da kindarella
Mi ispira!
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27-11-2012 11:46 #8
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Originariamente Scritto da spezzatino
Molto gentile, l'obiettivo era quello di lasciare pressochè inalterato il sapore ma migliorarlo dal punto di vista visivo.........Grazie per la conferma.....
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Originariamente Scritto da grilloand
Molto gentile, l'obiettivo era quello di lasciare pressochè inalterato il sapore ma migliorarlo dal punto di vista visivo.........Grazie per la conferma.....
Quando c'è una meta, anche il deserto diventa strada... (anonimo)
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27-11-2012 22:06 #10
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Buonissime le penne panna e salmone, il pistacchio mi sembra un' aggiunta mooolto interessante... Complimenti per l'idea!
Il mio blog ->
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