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  1. #1

    Penne alla crema di salmone e pistacchio

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    La ricetta di oggi è una variazione sul tema delle classiche penne panna e salmone. Gli ingredienti sono gli stessi, con l'aggiunta di un po' di granella di pistacchio, ma presentati in maniera diversa per cercare di rinnovare un grande classico.

    http://desperatehousecooker.blogspot...pistacchi.html



    Ingredienti (x2):

    • 180 gr. penne rigate
    • 100 gr. salmone affumicato
    • 20 gr. granella pistacchio
    • 150 ml. panna fresca
    • olio evo

    Preparazione:

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    Tagliamo a pezzetti il salmone e saltiamolo velocemente in padella con un filo d'olio evo. Nel frattempo avremo messo a bollire l'acqua per la pasta.


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    Aggiungiamo il pistacchio e lasciamolo insaporire per 2 minuti.


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    Mettiamo la panna e lasciamola cuocere per alcuni minuti. Buttiamo la pasta.


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    Mettiamo il sugo nel bicchiere di un minipiner e frulliamolo, unendo acqua di cottura se fosse troppo denso.


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    Scoliamo le penne e saltiamole velocemente in padella.


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    Impiattiamo guarnendo con qualche pezzetto di salmone, che avremo tenuto da parte e con una generosa spolverata di pistacchio.


    BUON APPETITO!!!!!!
    Ultima modifica di ropa55; 27-11-2012 alle 11:40

  2. #2
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    1
    mmmmmmmmmmmmmmmmmmm

  3. #3
    Citazione Originariamente Scritto da franketta86 Visualizza Messaggio
    mmmmmmmmmmmmmmmmmmm
    :d:d:d

  4. #4
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    Ottima variante!
    "Ero intelligente e volevo cambiare il mondo.Ora sono saggio e sto cambiando me stesso."
    (Dalai Lama)

  5. #5
    Mi ispira!
    Souviens toi de vivre...

  6. #6
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    Lo trovo un ottimo piatto...
    mi piace anche parecchio cromaticamente parlando
    complimenti

  7. #7
    Citazione Originariamente Scritto da RITA 61 Visualizza Messaggio
    Ottima variante!
    Citazione Originariamente Scritto da kindarella Visualizza Messaggio
    Mi ispira!
    Grazie mille!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  8. #8
    Citazione Originariamente Scritto da spezzatino Visualizza Messaggio
    Lo trovo un ottimo piatto...
    mi piace anche parecchio cromaticamente parlando
    complimenti
    Molto gentile, l'obiettivo era quello di lasciare pressochè inalterato il sapore ma migliorarlo dal punto di vista visivo.........Grazie per la conferma.....

  9. #9
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    Citazione Originariamente Scritto da grilloand Visualizza Messaggio
    Molto gentile, l'obiettivo era quello di lasciare pressochè inalterato il sapore ma migliorarlo dal punto di vista visivo.........Grazie per la conferma.....

  10. #10
    Buonissime le penne panna e salmone, il pistacchio mi sembra un' aggiunta mooolto interessante... Complimenti per l'idea!
    Il mio blog ->

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