Penne arrabbiate al quadrato con capocollo piccante

[grilloand]

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A pranzo ero solo, quindi ho potuto sbizzarrirmi con il piccante e poichè avevo del capocollo calabrese piccante da finire, ho elevato al quadrato la classica pasta all'arrabbiata. Solo per palati di amianto.


http://desperatehousecooker.blogspot...drato-con.html


Ingredienti (x2):

• 160 gr. penne rigate
• 60 gr. capocollo calabrese piccante più 2 fette
• 2 peperoncini freschi (più sono piccanti meglio è)
• 500 ml. passata di pomodoro
• 1 spicchio aglio
• formaggio grattato

Preparazione:

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Tritate il capocollo e i peperoncini.

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In una padella con un filo d'olio evo rosolate l'aglio schiacciato e il capocollo.

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Quando sono ben rosolati unite il peperoncino, fatelo insaporire 10 secondi ed unite la salsa.

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Mi raccomando fate rosolare pochissimo il peperoncino, in modo che mantenga tutto il suo sapore. Fate cuocere 10 minuti. Nel frattempo avrete messo a bollire l'acqua per la pasta, salatela e tuffateci le penne.

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Mentre cuoce la pasta fate diventare croccante le due fettine di capocollo su una piastra antiaderente.

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Scolate la pasta al dente e fatela finir di cuocere in padella con un po' di acqua di cottura.

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Impiattate con una spolverata di formaggio e guarnite con il capocollo croccante.


BUON APPETITO!!!!!!

[cicook]

veramente infuocata!!

[grilloand]

veramente infuocata!!

[crocutina]

Questa ricetta e'perfetta per mio figlio piccolo.....lo chiamiamo grisù!

[grilloand]

Questa ricetta e'perfetta per mio figlio piccolo.....lo chiamiamo grisù!

Buongustaio...........