ciao a tutti!! scrivo per avere qualche consiglio per realizzare una torta....sono alle prime armi e spero che qualcuno abbi pietà di me e mi aiuti

allora, vorrei realizzare una torta con pds farcita con crema ferrero rocher e bagna al baylies...
i miei problemi sono:
-come posso sigillarla?
- per ricoprirla è meglio pdz o fondente al cioccolato bianco?
- sopra vorrei metterci delle scritte...meglio farle con il cioccolato o la ghiaccia reale?

infine la domanda delle domande: una volta che ho creato la torta...può andare in frigo??

per favore aiutatemi ogni nuovo post che leggo, c'è scritta una tecnica diversa e...si,sono abbastanza disperata!! Confido nella clemenza di qualcuno eheheh...
GRAZIE IN ANTICIPO!!!!