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  1. #1
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    passo passo per le torte con palloncino

    dalla torta della sfida molte mi hanno chiesto come si fa il palloncino , oggi ho fatto una torta di cipolle e quindi vi mostro tutto
    per la pasta
    300 gr di farina ( di cui il 30% di manitoba)
    3 cucchiai di olio evo
    acqua qb a fare la palla
    sale poco

    la proporzione è 1 etto di farina 1 cucchiaio d'olio, acqua

    allora impasto tutto insieme io ho fatto nel bimby , ma lo faccio anche a mano e nel robot nel bimby 2 minuti

    a questo punto avremo questoClicca sull'immagine per ingrandirla

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    IMPORTANTE si fa la mattina per la sera e si mette la palla avvolta nella pellicola in frigo


    poi si divide io faccio di solito 6 pezzi
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    ne prendo 1 e lo stendo prima col mattarello un po' poi con le mani come vedete qui , metto i pugni sotto e faccio girare e tiro insieme , la pasta è molto elastica , diventerà trasparente
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    a questo punto ungo la teglia , questa è da 28
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    poi metto la prima sfoglia , con lo spruzzino dell'olio ungo

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    quindi stendo l'altra sfoglia e la dispongo sopra
    poi farcisco con quello che preferisco, quindi copro con la terza sfoglia
    ungo con lo spruzzino , stendo la quarta , e cosi' via fino ad arrivare all'ultima, con le mani raccolgo dal bordo iniziando da un punto tutta la pasta, e arrotolo su se stessa
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    quando arrivo alla fine prima di chiudere tutto ( circa 2 cm prima) prendo una cannuccia, la infilo tra la penultima sfoglia e l'ultima
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ID: 420735 avevo la cannuccia di barbie



    soffio si otterrà questo

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    si finisce di chiudere arrotolando , si spruzza ancora un po' d'olio , si inforna e via
    ( unica accortezza se vedete che si colora troppo , mettere un foglio d'alluminio sopra)
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    ed eccola finita
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    non ho potuto aprire questa torta , ma qui ne vedete un'altra ( quella della sfida delle torte salate)




    lo stesso impasto con le stesse modalità serve per focaccia al formaggio e (steso meno) per le focaccette
    salate



    e dolci



    scusate le tante foto , spero siano d'aiuto






    ps vi chiedo scusa per le mie unghie , ho appuntamento domani



















    e qui le vostre


    la meraviglia di Antonella73


    prima

    dopo la cottura

    e il taglio
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  2. #2
    P@tty66 Guest
    ma pensa che robaaaaaaaaaa

  3. #3
    slurp!

    il mio blog "UN'ALTRA FETTA DI TORTA"
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    E se PM significasse Per Magia?

  4. #4
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    Claudia è bellissima e tu bravissima mi incuriosisce tantissimo sai che c'è vado ad impastare così la faccio per pranzo

  5. #5
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    Che bella ricetta..non vedo l'ora di provarla!!

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    Che forte, da provare sicuramente, bravissima Claudia
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    Ciao Zero

  7. #7
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    Citazione Originariamente Scritto da P@tty66 Visualizza Messaggio
    ma pensa che robaaaaaaaaaa
    ahahaha grazie

    Citazione Originariamente Scritto da Innamorara Visualizza Messaggio
    slurp!

    Citazione Originariamente Scritto da antonella73 Visualizza Messaggio
    Claudia è bellissima e tu bravissima mi incuriosisce tantissimo sai che c'è vado ad impastare così la faccio per pranzo
    ecco io faccio i tuoi cestini , non stasera ma in settimana grazie
    Citazione Originariamente Scritto da gattino2 Visualizza Messaggio
    Che bella ricetta..non vedo l'ora di provarla!!
    se la fai dimmi se ti piace

    Citazione Originariamente Scritto da ladycrazy Visualizza Messaggio
    Che forte, da provare sicuramente, bravissima Claudia
    grazieeeeeee
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  8. #8
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    Bravissima....aspettavo con ansia questo passo-passo!!!....grazie!!!

  9. #9
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    ma è fuorissima!!!
    Nella versione farcita (ho intravisto patate???) ci sono delle accortezze da adottare???
    Chiara

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  10. #10
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    Citazione Originariamente Scritto da pitupitumpa Visualizza Messaggio
    Bravissima....aspettavo con ansia questo passo-passo!!!....grazie!!!
    ma grazie a te
    Citazione Originariamente Scritto da behemot Visualizza Messaggio
    ma è fuorissima!!!
    Nella versione farcita (ho intravisto patate???) ci sono delle accortezze da adottare???
    si la torta è semplicissima e nessuna accortezza ecco quella con le patate è qui

    http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...772&highlight=
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