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Discussione Muffin SOS Renato

  1. #1
    • Data Registrazione: May 2004
    • Località: Palermo/Napoli
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    Muffin SOS Renato

    Ciao mi date un aiuto????

    Tempo fa ho assaggiato questi muffin super buoni e soffici e Renato mi disse che il segreto era mettere yogurt e olio di semi; quindi quando ho visto la sua puntata ho gridato EUREKAAAA ce l'ho (il link è questo http://www.realtimetv.it/video/playl...renato/#player), ma ahimè non ci sono le dosi esatte e voi sapete meglio di me che la pasticceria è una SCIENZA ESATTA dove le proporzioni sono fondamentali

    gli ingredienti sono

    3 uova
    zucchero
    yogurt
    olio di semi
    amido di riso
    farina
    lievito

    sapreste dirmi i pesi esatti???

    Infine come posso sostituire l'amido di riso che non trovo da nessuna parte??? grazie
    Possa tu costruire la scala che conduce alle stelle e percorrerne ogni gradino(Bob Dylan)

    Serena

  2. #2
    • Data Registrazione: May 2004
    • Località: Palermo/Napoli
    • Messaggi: 324
    Ma come nessuno che mi aiuta????
    Possa tu costruire la scala che conduce alle stelle e percorrerne ogni gradino(Bob Dylan)

    Serena

  3. #3
    • Data Registrazione: Aug 2007
    • Località: taranto
    • Messaggi: 14,873
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      74
    ciao se non è urgentissimo stasera vedo nei sui libri se ce la ricetta


    Il mio blog:
    http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?u=19745


    L Amore arriva e basta!!..E non importa se è il momento giusto, se ha un carattere opposto al tuo, se vive nell'altra metà del mondo. L'amore arriva, così per caso. Non ti chiede il permesso. Non ti chiede nulla. Ti sceglie. Punto.. ♥♥

  4. #4
    • Data Registrazione: May 2004
    • Località: Palermo/Napoli
    • Messaggi: 324
    Si si posso aspettare....mi serve per venerdì, pensi di farcela??? Grazie
    Possa tu costruire la scala che conduce alle stelle e percorrerne ogni gradino(Bob Dylan)

    Serena

  5. #5
    • Data Registrazione: Nov 2009
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    Citazione Originariamente Scritto da pocilla Visualizza Messaggio
    ........Infine come posso sostituire l'amido di riso che non trovo da nessuna parte??? grazie
    Ciao! L'amido di riso io lo sostituisco spesso con amido di mais o fecola di patate.... anche da me non si trova infatti!!
    Orange Juice

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  6. #6
    • Data Registrazione: May 2006
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    • Messaggi: 15,192
    Eccola qui (ricetta di Renato dal sito silikomart) e usa frumina al posto dell'amido di mais
    Ingredienti per 6 cup cakes:
    1 uovo
    50 g di yogurt magro
    100 g di zucchero semolato
    100 g di farina
    70 g di frumina (amido di frumento)
    70 g di olio di semi
    5 g di lievito per dolci


    Procedimento
    In un recipiente montare l’uovo con lo zucchero. Aggiungere lo yogurt, l’olio e delicatamente le farine con il lievito e mescolare fino ad amalgamare il composto.
    Porre il composto in una sac à poche e versarlo nei Pirottini in silicone Silikomart precedentemente posti su una teglia. Infornare a 170/180°C per 15 minuti circa.
    Lasciar raffreddare.



  7. #7
    • Data Registrazione: May 2004
    • Località: Palermo/Napoli
    • Messaggi: 324
    grazie mille
    Possa tu costruire la scala che conduce alle stelle e percorrerne ogni gradino(Bob Dylan)

    Serena

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