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  1. #1
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    Passata di lenticchie ricca.

    Un po' perchè il freddo è arrivato un po' perchè mi son messo alla ricerca di lenticchie di buona qualità per il classico cotechino di Capodanno.......ieri sera mi son preparato questa passata molto saporita.



    Per 4 persone occorrono 300 g di lenticchie, 1 carota, 1\2 cipolla dorata, 1 gambo di sedano,1 spicchio d'aglio, 4 nodi di salsiccia sale e pepe, crostini di pane qb, olio d'oliva qb, sale qb (o dado io non lo uso che il sapore non m'aggrada).


    Lavare le lenticchie e lessatele con le vedure tagliate e tocchetti salate e dopo 30 - 40 minuti quando saranno morbide passatele al passapomodo fate riprendere il bollore e salate.
    Se la passata risulta troppo densa allungate con poco brodo vegetale o in mancanza acqua.


    Liberate la salsiccia dalla pelle dividetela a tocchetti e fatela ben rosolare in un cucchiaio d'olio profumato con uno spicchio d'aglio schiacciato da eliminare a fine rosolatura.




    Scaldate la passata, versatene due mestoli abbondanti a porzione unite la salsiccia ed i crostini e completate con un giro d'olio a crudo.


    Beveteci un bel Morellino di Scansano Riserva come questo.

    Buon Appetito e Cin Cin.
    ropa55.
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  2. #2
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    nn amo lel lemntikkie ma qst piatto con questo freddo mi fà gola

  3. #3
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    Citazione Originariamente Scritto da franketta86 Visualizza Messaggio
    nn amo lel lemntikkie ma qst piatto con questo freddo mi fà gola
    Puoi sempre sostituire con ceci o fagioli
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  4. #4
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    deve essere una roba meravigliosa...bravo bravo!

  5. #5
    Mimma Guest
    Ma posso avere voglia di lenticchie e salsiccia alle nove del mattino???

  6. #6
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    mimma...mi hai letto nel pensiero
    ..ropaaaaaaaaaaaaaaa


    Quelli malati per le paste regionali...fatte a mano Tessera n°5

    L'ammore avess' 'a essere 'na cosa fatta 'e zucchero,

    'na cosa doce e semplice tutta sincerità.

    Duje pette ca suspirano, ddoje vocche ca se vasano,

    duje core ca se fonneno fino all'eternità.

    Antonio de Curtis


  7. #7
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    Adoro le lenticchie: ottimoooo!!!


    "...E intanto milioni di rose rifluivano sul bagnasciuga e chissà... se si può capire... che milioni di rose non profumano mica se non sono i tuoi fiori a fiorire... se i tuoi occhi non mi fanno più dormire... "




  8. #8
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    Buonaaaa!!!!!ma si può?ho appena preso il caffè ma stà passata mi attira eccome
    http://blog.giallozafferano.it/ilmiopiccolobistrot/ JE T'AIME COOK!!!

    Solo gli imbecilli non sono golosi.
    Sì è golosi come si è artisti,come si è istruiti,come si è poeti.
    Guy de Maupassant

  9. #9
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    Salvata!!!!

  10. #10
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    Citazione Originariamente Scritto da Mimma Visualizza Messaggio
    Ma posso avere voglia di lenticchie e salsiccia alle nove del mattino???



    Si
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