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Risultati da 1 a 7 di 7
  1. Muscolo di grano alla curcuma e cocco su velo di pappadums

    Preparazione: 40'
    Cottura: 30'
    Difficoltà: 1

    Ingredienti per 4 persone

    • 200 g di muscolo di grano
    • 30 g di mandorle tritate
    • 30 g di cocco grattuggiato
    • mezza cipolla
    • 3 foglie di alloro
    • 4 pappadums
    • olio
    • sale
    • curcuma




    Tagliate a dadini il muscolo di grano, ponetelo in una terrina, cospargetelo di abbondante curcuma e fate marinare per 30 minuti.
    Nel frattempo, affettate sottilmente la cipolla e fatela appassire in un filo d'olio. Aggiungete le foglie di alloro, le mandorle e il cocco, abbondante curcuma e un mestolo di acqua.
    Coprite e cuocete a fiamma bassa per 15 minuti, poi aggiungete il muscolo di grano, e continuate la cottura per 15 minuti, di cui gli ultimi 5 scoperto.
    Cuocete i pappadums secondo le indicazioni della confezione.
    Disponete i pappadums sul piatto e al centro mettete il muscolo di grano. Servite subito altrimenti i pappadums perdono la croccantezza.

  2. #2
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    Che ricetta particolare! Non avevo mai sentito parlare del muscolo di grano! Interessante!

  3. #3
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    1
    muscolo di grano???????????????????????????????????
    pappadums?????????????????????????????????????
    ma che cosa sono?
    urgono spiegazioni......................

  4. Citazione Originariamente Scritto da cicook Visualizza Messaggio
    muscolo di grano???????????????????????????????????
    pappadums?????????????????????????????????????
    ma che cosa sono?
    urgono spiegazioni......................
    il muscolo di grano è un sostituto vegetariano della carne. Una specie di seitan per intenderci, ma molto più saporito e versatile. I pappadums sono delle sfoglie indiane fatte di farina di ceci, che vanno fritte nell'olio

  5. #5
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    3
    Non so se questa ricetta sia buonissima (sicuramente lo sarà) ma è senz'altro salutarissima Farebbe la felicità del dott Berrino dell'Istituto Tumori di Milano che da anni combatte una sua personale battaglia a favore di una dieta ricca di elementi salutari come questa: 1 niente carne in particolare rossa 2 vegetali a gogo 3 curcuma come se piovesse la regina degli antitumorali 3 cocco vitamine a pioggia 4 ceci: proteine vegetali che fanno benissimo non come quelle animali 5 mandorle: la frutta secca piena di virtù in particolare potente antiossidante ecc ecc ecc

    Morale: non so dove caspita trovare il muscolo e i pappadums () ma se li trovassi la farei Grazie per averla postata
    Se dovessi cammnare in una valle oscura, non temerò alcun male perchè tu sei con me Salmo di David

    E così era da sempre e per sempre perchè le stirpi condannate a cent'anni di solitudine non avevano un'altra opportunità sulla terra "Cent'anni di solitudine" - Gabriel Garcia Marquez

  6. Citazione Originariamente Scritto da biribissi Visualizza Messaggio
    Morale: non so dove caspita trovare il muscolo e i pappadums () ma se li trovassi la farei Grazie per averla postata
    Il muscolo di grano lo trovi nei negozi di prodotti biologici (ma io lo ordino su internet che costa meno: www.muscolodigrano.it), mentre i pappadums io li trovo al supermercato, nel reparto etnico.

  7. #7
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