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Discussione Rinfresco Pasta Madre

  1. #1
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    Rinfresco Pasta Madre



    Diverse persone a cui ho regalato la mia PM.......hanno avuto difficoltà nel rinfresco, ho quindi pensato di fare cosa utile postando questo video!





    Es: 30 gr di Pm + 30 gr di farina (manitoba) + 15 gr di acqua
    Impastare, tagliare a croce ed aspettare il raddoppio (3-4 ore)

    Ecco la Pm dopo 4 ore





    CIAO A TUTTI !!!


  2. #2
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    che bello rivederti!!

    ottimo tutorial per chi è pasta-madre dotato..un bacio!

  3. #3
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    Citazione Originariamente Scritto da francipa Visualizza Messaggio
    che bello rivederti!!

    ottimo tutorial per chi è pasta-madre dotato..un bacio!
    Grazie Francesca....è un piacere anche per me!!!

  4. #4
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    Brava Pitù!! Anch'io all'inizio, tanto tempo fa, non ci riuscivo e così grazie a te e al video la prossima volta saprò già come fare!!! :-*
    Pasta fatta in casa... ma... facciamola "strana"

    Grazie a tutte voi ...pastaiole!!

    Da Settembre 2012 ho creato una nuova pagina
    facebook sulla pasta fresca, se vi va passate a trovarmi!
    Vi aspetto ;-)











  5. #5
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    Citazione Originariamente Scritto da laura33 Visualizza Messaggio
    Brava Pitù!! Anch'io all'inizio, tanto tempo fa, non ci riuscivo e così grazie a te e al video la prossima volta saprò già come fare!!! :-*
    Buon Giorno Lauretta,
    mi fà piacere che ti possa essere utile....molti non lavorando abbastanza il panetto mi hanno riferito di trovarlo troppo morbido .....ed invece impastandolo bene non ci sono problemi!!!

  6. #6
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      2
    brava Susy, utile a molti


  7. #7
    bellu

    il mio blog "UN'ALTRA FETTA DI TORTA"
    su lallina87.wordpress.com
    e la mia pagina su fb


    E se PM significasse Per Magia?

  8. #8
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    Citazione Originariamente Scritto da monica2008 Visualizza Messaggio
    brava Susy, utile a molti
    Citazione Originariamente Scritto da Innamorara Visualizza Messaggio
    bellu
    Grazie!!!!......mi dite...giusto per confrontare i lieviti ....se anche la vostra Pm è come la mia (consistenza...etc...)...Ciao!!

  9. #9
    Citazione Originariamente Scritto da pitupitumpa Visualizza Messaggio
    Grazie!!!!......mi dite...giusto per confrontare i lieviti ....se anche la vostra Pm è come la mia (consistenza...etc...)...Ciao!!
    la mia anche è più o meno così appena rinfrescata, e più morbida quando è triplicata

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    E se PM significasse Per Magia?

  10. #10
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    Citazione Originariamente Scritto da Innamorara Visualizza Messaggio
    la mia anche è più o meno così appena rinfrescata, e più morbida quando è triplicata
    Ciao,
    rinfreschi con le mie stesse percentuali di acqua e farina?... e..... con che farina rinfreschi?...grazie!!!

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