Ho utilizzato per la prima volta l'agar agar in una ricetta di Montersino:Viola.
Praticamente ho dovuto fare una crema per poi cucerla in forno e dopo dovevo conmporre dei pasticcini mignon.
Però secondo me la crema aveva un sapore strano....non mi è piaciuto tanto...puè essere che il problema sia che non ho bollitto abbastanza la panna con l'agar agar all'interno?
Gazie.