Polpette di pure' e spinaci

[giovi31]

Le polpette di purè con spinaci sono un’altra idea veloce per un antipasto o un buffet natalizio…io le ho preparate con il purè già pronto in scatola perché è proprio una ricetta che ho trovato dietro una di queste confezioni, ma nulla toglie che potete prepararle facendo voi il classico purè con le patate….il risultato non cambia molto, ed è davvero ottimo!!!!

[giovi31]

ho dimenticato di mettere la ricetta!!!!
trovate le foto del procedimento su www.cucinaresubito.it

INGREDIENTI per circa 8 polpette
Mezza bustina di purè pronto
1 uovo
100 gr spinaci
2 sottilette
Burro q.b.
Parmigiano grattugiato q.b.
pangrattato
Sale
Olio per friggere

PROCEDIMENTO
Fate rosolare in padella gli spinaci con un filo d’olio. Salateli.
CONSIGLIO: io ho utilizzato quelli surgelati già pronti per cui non ho avuto necessità di lavarli e lessarli, passaggi necessari se utilizzate quelli freschi. Intanto preparate il purè pronto secondo le indicazioni che trovate sulla confezione (o preparatelo voi stesse con le patate, se preferite). A fuoco spento mantecate con un po’ di burro. Fatelo raffreddare, mettetelo in una ciotola e aggiungetevi l’uovo Un po’ di parmigiano grattugiato Fate raffreddare gli spinaci, tritateli e aggiungeteli al purè Infine aggiungete le sottilette spezzettate Con l’aiuto di due cucchiai formate delle palline Passatele nel pangrattato E friggete in olio caldo Scolate le polpette su carta assorbente
Ed ecco pronte le vostre polpette di purè con spinaci!!!!