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Discussione Roccocò

  1. #1
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    Thumbs up Roccocò

    Giorno popolo di cook questo dolce non manca mai sulle tavole dei napoletani durante le festività natalizie.
    I famosi roccocò... vi posto la ricetta se volete aggiungere un altro dolce alle vostre tavole imbandite.
    Scusate le foto ma la macchina fotografica va ad intermittenza ormai.
    Ecco la ricetta... spero di far cosa gradita e ne approfitto per augurare a tutti buon anno!!

    Ingredienti:
    500 g di farina
    450 g di zucchero
    200 g di mandorle sgusciate
    1 uovo
    bucce grattugiate di 2 arance e 1 limone
    2 g di ammoniaca in polvere per dolci
    25 g di pisto (ovvero spezie varie in polvere come chiodi di garofano, cannella, noce moscata...)
    acqua (circa 100/150 ml)

    Procedimento

    1) In un piano da lavoro mettete la farina a fontana e versatevi al centro zucchero, mandorle grattugiate, pisto, ammoniaca e le scorze grattugiate di limone e arancia.
    2) Aggiungete l’acqua e impastate sin quando non si otterrà una pasta omogenea e dura.
    3) Date la forma dei roccocò: prendete la pasta, fate dei salsicciotti e arrotolateli a ciambella (con un diametro di circa 10 cm).
    4) Posate tutti i roccocò su di una teglia e spennellate sopra di essi il rosso d’uovo.
    5) Infornate per 30 minuti a 150°.
    6) Una volta freddi servite con una bagna alcoolica.

    per la bagna alcoolica i più scelti sono liquori come il limoncello, il marsala, ma anche vino, spumante o vermounth: a voi la scelta!



  2. #2
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    lode e onore al roccocò!

  3. #3
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    [QUOTE=francipa;5116508]lode e onore al roccocò![/QUOTE
    ahhaahahah grazie fra ahahah e se siamo fortunati ci restano ancora i denti dopo ahahahahahahahah!!

  4. #4
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    Sorellina bravissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa tvbbbbbb un bacione
    A forza di guardare il cielo e di respirare a pieni polmoni l’aria fresca della notte, mi sembrava di riempirmi di stelle.
    Tiziano Terzani

    "Cucinare è un modo di dare."
    Michel Bourdin


  5. #5
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    Citazione Originariamente Scritto da cook00 Visualizza Messaggio
    Sorellina bravissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa tvbbbbbb un bacione
    grazieeeeeeeee tesoruzza tanti baci e un mondo di auguri perchè.... tu sei troppoooooooooo buona ciaà sorellina

  6. #6
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    Citazione Originariamente Scritto da catgirl Visualizza Messaggio
    grazieeeeeeeee tesoruzza tanti baci e un mondo di auguri perchè.... tu sei troppoooooooooo buona ciaà sorellina
    grazieeeeeeeeeeeeeeee anche a teeeeeeeee e alla tua famigliola
    A forza di guardare il cielo e di respirare a pieni polmoni l’aria fresca della notte, mi sembrava di riempirmi di stelle.
    Tiziano Terzani

    "Cucinare è un modo di dare."
    Michel Bourdin


  7. #7
    Belli e buoni. Ma perchè per vedere le tue foto, bisogna sempre aggiornare la pagina (tasto F5)?

  8. #8
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    Citazione Originariamente Scritto da dinina Visualizza Messaggio
    Belli e buoni. Ma perchè per vedere le tue foto, bisogna sempre aggiornare la pagina (tasto F5)?
    Ciao grazie per le foto sinceramente non saprei perchè alcune persone le vedono e altre no forse dipende dal browser ....non so sinceramente...

  9. #9
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    Bravissima gemellerrima!!!

  10. #10
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    Citazione Originariamente Scritto da vanessa73 Visualizza Messaggio
    Bravissima gemellerrima!!!
    grazieeeeeeeeeee

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