Mousse di peperoni

[nanino]

hmmm..... posso confermare la bontà di questa mousse!!!
solo un difetto... gli stampini sono troppo piccoli.....

Ingorda!!!!!!!!!!!

[brigidaa]

hmmm..... posso confermare la bontà di questa mousse!!!
solo un difetto... gli stampini sono troppo piccoli.....

già ..meno male che ci ha poi dato il budinino al parmigiano

[_aurora_]

già ..meno male che ci ha poi dato il budinino al parmigiano

già... anche perchè altrimenti saremmo venute qua a spifferare che ci ha lasciate a stomaco vuoto!!!!!

[laura1973]

buona,anzi buonissima!! L'ho fatta in uno stampo a forma di stella!! Assomiglia molto al sugo di peperoni che c'è sul ricettario base, ma più leggera perchè invece della panna ci va il philadelphia!
E se provassi a lasciarla liquida quindi senza colla di pesce, per condire la pasta (tipo appunto sugo di peperoni)?
Voi che dite?

[blue73]

io il sugo di peperoni lo faccio cuocendo i peperoni con la cipolla soffritta, poi le omogeneizzo e inoltre ci diluisco la panna per cucina per condire la pasta... eccezionale.

[nanino]

buona,anzi buonissima!! L'ho fatta in uno stampo a forma di stella!! Assomiglia molto al sugo di peperoni che c'è sul ricettario base, ma più leggera perchè invece della panna ci va il philadelphia!
E se provassi a lasciarla liquida quindi senza colla di pesce, per condire la pasta (tipo appunto sugo di peperoni)?
Voi che dite?

Wowwwwwwwww, ottima idea, però allora diminuirei i peperoni, perchè rimane parecchio liquida e poi lo farei cuocere qualche minuto prima di aggiungerlo alla pasta. E' ottima anche sui crostini di pane, ovviamente con colla di pesce.

[laura1973]

Wowwwwwwwww, ottima idea, però allora diminuirei i peperoni, perchè rimane parecchio liquida e poi lo farei cuocere qualche minuto prima di aggiungerlo alla pasta. E' ottima anche sui crostini di pane, ovviamente con colla di pesce.

si io la farei proprio come dice nel ricettario Tm21, cuocendo i peperoni nel Bimby e aggiungendo invece della panna il Philadhelphia....

[nanino]

si io la farei proprio come dice nel ricettario Tm21, cuocendo i peperoni nel Bimby e aggiungendo invece della panna il Philadhelphia....

Ah, scusa, pensavo intendessi farla esattamente come da ricetta, ma senza aggiungere la colla di pesce.

[laura1973]

Ah, scusa, pensavo intendessi farla esattamente come da ricetta, ma senza aggiungere la colla di pesce.

Più o meno è come questa della mousse, almeno mi sembra perchè non ho il ricettario sotto mano....l'unica comodità in più è che invece di cuocere i peperoni nella pentola a pressione (cosa che ho fatto come da te consigliato....10 minuti già cotti), li cuocerei nel Bimby sminuzzandoli prima....
Comunque ottima mousse :testata sui miei suoceri (che sono ottimi cuochi) la mousse sui crostoni. Ne è avanzata un pochino e l'ho congelata, proverò a riscaldarla e a condirci la pasta.....
Grazie 1000

p.s. ho sbiriato nelle tue ricettine e credo farò uno dei pani che hai inserito :treccia di grano duro....

[nanino]

Più o meno è come questa della mousse, almeno mi sembra perchè non ho il ricettario sotto mano....l'unica comodità in più è che invece di cuocere i peperoni nella pentola a pressione (cosa che ho fatto come da te consigliato....10 minuti già cotti), li cuocerei nel Bimby sminuzzandoli prima....
Comunque ottima mousse :testata sui miei suoceri (che sono ottimi cuochi) la mousse sui crostoni. Ne è avanzata un pochino e l'ho congelata, proverò a riscaldarla e a condirci la pasta.....
Grazie 1000

p.s. ho sbiriato nelle tue ricettine e credo farò uno dei pani che hai inserito :treccia di grano duro....

Bene, sono contenta che sia piaciuta...........ma piace praticamente a tutti!!!Fammi sapere del pane