Ricci di pane allo yogurt

[hellosimo]

eccomi.... li ho fatti lievitare come di solito si fa per le focacce...un'oretta e mezza circa per l'impasto e un'oretta i panini

Scusa se Ti disturbo ancora.....

Quanto lievito di birra hai usato con quelle dosi?
Mezzo cubetto?

Grazie ancora

Hellosimo

[marywlasalsa]

Non disturbi affatto... vero Stefy?
devi sempre considerare questa proporzione per qualsiasi impasto
per 1 kg di farina - 1 cubetto di lievito
quindi per 400 gr poco meno di mezzo

[L'Araba Felice]

Non disturbi affatto... vero Stefy?
devi sempre considerare questa proporzione per qualsiasi impasto
per 1 kg di farina - 1 cubetto di lievito
quindi per 400 gr poco meno di mezzo

[hellosimo]

Non disturbi affatto... vero Stefy?
devi sempre considerare questa proporzione per qualsiasi impasto
per 1 kg di farina - 1 cubetto di lievito
quindi per 400 gr poco meno di mezzo

Grazie mille.....volevo una conferma per evitare di fare pasticci.

Sembrano così carini e simpatici questi ricci......

Hellosimo

[mikyflowers]

mary, hai detto di aver sostituito il cremortataro col lievito. ok.
ma il bicarbonato glielo hai messo lo stesso? oppure l'hai evitato?


p.s. hellosimo, sei la prima persona nel forum che vedo di Como!!!!!!

[marywlasalsa]

si si senza bicarbonato e senza cremor tartaro solo lievito di birra
in pratica il bicarbonato ed il cremortartaro fanno da lievito...il lievito per dolci è composto da questi elementi

[mikyflowers]

si ok..infatti... immaginavo, ma era meglio avere conferma!!!

grazie mille! allora li devo proprio provare!!!

[mordicchio]

Stefy, in settimana passo in farmacia per chiedere il cremortartaro....in alternativa uso il lievito. Posso chiederti con questa dose quanti riccetti ti sono venuti....considerando che li farei piccoli.... Grazie!

[L'Araba Felice]

Stefy, in settimana passo in farmacia per chiedere il cremortartaro....in alternativa uso il lievito. Posso chiederti con questa dose quanti riccetti ti sono venuti....considerando che li farei piccoli.... Grazie!

mumble mumble...direi 4 o 5 piccolini fai sapere come ti vengono!!!!

[mordicchio]

mumble mumble...direi 4 o 5 piccolini fai sapere come ti vengono!!!!

4 o 5....bene, allora devo raddoppiare la dose! Ho 20 persone da sfamare, ma volevo servirli accompagnati anche da panini alle olive e parmigianini delle Simili...e un pò di pane "normale"....quindi una decina basteranno!!
Spero di trovare il cremortartaro perchè la lievitazione me la vorrei evitare volentieri!!! Poi ti faccio sapere!!!Grazie!