ciambella di carne ripiena

[giggina]

...prendendo spunto dalla ricetta di Brontolo della
torta di carne
ho creato la mia versione utilizzando uno stampo a ciambella ...carinocarino

ho utilizzato x condire 1 kg di carne di vitello tritata
100 g prosciutto crudo
150 g emmenthal
2 uova
2 cucchiai di grana grattugiato
1/2 cipolla tagliata piccola (meglio se grattugiata)
pinoli e uva passa ( so' palermitana che ci posso fa?!! )
sale e pepe q.b.

ho "farcito" con
500 g spinaci surgelati
100 g circa di emmenthal
un cucchiaio di concentrato di pomodoro
qualche fiocchetto di burro o margarina
sale e pepe q.b.

ho "decorato" con
emmenthal a fette sottili
salsa di pomodoro già cotta

Come da ricetta del caro Brontolo , ho tritato il prosciutto crudo e l'emmenthal insieme
Vai alla gallery »

ho riunito tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamato bene con le manine
Vai alla gallery »

solo dopo ho pensato di aggiungere il grana e la cipolla
Vai alla gallery »

ho imburrato e cosparso di pangrattato uno stampo a ciambella ed l'ho "rivestito" con il composto di carne
Vai alla gallery »

nel frattempo ho passato in microonde gli spinaci, con uno spicchietto d'aglio tritato, scoperti, x lasciarli scongelare...circa 10minuti a max potenza, ho poi aggiunto qualche fiocco di burro, sale e pepe, emmenthal e il concentrato di pomodoro e ho fatto andare x almeno altri 10 minuti a max potenza, sempre scoperto, e cmq fino a quando gli spinaci si asciugano x bene...
Vai alla gallery »

a questo punto ho "farcito " la ciambella
Vai alla gallery »

ed ho richiuso sigillando bene i bordi, ho cosparso di pangrattato e messo in fornox circa 45 minuti
Vai alla gallery »

eccola cotta...
Vai alla gallery »
a questo punto l'ho capovolta sul fondo di uno stampo a cerniera perchè deve riandare in forno...qui è ancora fumante ..che profumino!!
Vai alla gallery »

ho condito con salsa fresca già cotta, in quantità a piacere ovviamente, e con fettine di emmenthal; rimessa in forno x circa 10 minuti a 100° x non far colorare troppo l'emmenthal
Vai alla gallery »

eccola sfornata....
Vai alla gallery »
...altra prospettiva
Vai alla gallery »

servita con purè di zucca
Vai alla gallery »

e qui l'interno!
Vai alla gallery »

devo dire che mi è piaciuta tantissimo!! ....e non solo a me, meno male !!

[ERI82]

Bellissima!! Davvero brava!! Mi ispira proprio.
E poi anche io ho quei piatti, identici!

[PADME]

uuuu Giggì!!! buonissima!! BRAVA!

[mordicchio]

Meravigliosa!!! Brava Silvy!!!

[lazzarina]

E' bellissima...mangerei lo schermo se si potesse..

[ZiaSissy78]

Ma che carino.... e che buono deve essere!!!!
Credo sia una preparazione che si presta a diversi tipi di ripieno........
Proverò a farlo molto presto!!!Grazie!!!!

[miryam]

bellissima idea lo stampo a ciambella ......brava giggina ......

[blue73]

giggina... neanche tu scherziiiiiii, sei bravissima sia con le mani e sia con la fantasia.... complimenti anche a te...

[giggina]

GRAZIEEEEE siete troppo gentili!!!

[zia ROBBI]

Questa ricettina mi fa impazzire........ io l'immagino con un ripieno di funghi, e in mezzo una bella polenta........... senti carissimissima giggina, per quella dose di carne il diametro della stampo ciambella me lo dici????

graziiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

p.s. grazie anche a Brontolo che ha dato l'idea.........