Pane Al Kamut Con Pasta Madre

[cindystar]

Io ho trovato farina di kamut bio..quindi se voglio preparare un panettone rustico andrebbe bene utilizzarla al posto della manitoba?

Dovresti provare...ma la ricetta poi prevede altra farina?
Io ho un'amica che usa solo kamut, però fa solo dolci e pizza.

[patryval]

Dovresti provare...ma la ricetta poi prevede altra farina?
Io ho un'amica che usa solo kamut, però fa solo dolci e pizza.

è la ricetta di Cinzia del panettone gastronomico..prevede sia manitoba che farina0...io dove la potrei sostituire?

[cindystar]

è la ricetta di Cinzia del panettone gastronomico..prevede sia manitoba che farina0...io dove la potrei sostituire?

Non ho mai fatto quel panettone, ma sarebbe interessante fare le due prove in contemporanea...cioè uno con il kamut al posto della manitoba, e l'altro con il kamut al posto della 0...in modo da vedere e constatare immediatamente la differenza e scegliere quindi il binomio più adatto
Te la senti di fare l'esperimento?
Patty...la mitica pioniera del kamut...

[patryval]

Non ho mai fatto quel panettone, ma sarebbe interessante fare le due prove in contemporanea...cioè uno con il kamut al posto della manitoba, e l'altro con il kamut al posto della 0...in modo da vedere e constatare immediatamente la differenza e scegliere quindi il binomio più adatto
Te la senti di fare l'esperimento?
Patty...la mitica pioniera del kamut...

we ma qui si sfotte......e poi che me ne faccio di 2 panettoni??...gia sono diventata una palla...

[cindystar]

we ma qui si sfotte......e poi che me ne faccio di 2 panettoni??...gia sono diventata una palla...

Nessun sfottò, per carità......
Uno di magro per la vigilia e uno ciccioso per Natale...

[patryval]

Nessun sfottò, per carità......
Uno di magro per la vigilia e uno ciccioso per Natale...

ok ci pensero e poi ti faro sapere..grazie x il consiglio