alici marinate di teresa51

[blue73]

certamente che vanno in frigo... io ogni volta che ho presentato queste alici agli ospiti ho fatto sempre successo per sapore e freschezza... provare per credere...

[Gwendoline]

Blue!! Ti metto le fotos delle alici che hpreparato oggi... durissime e bellissime...
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Qua ho appena tolto il limone in superficie...e ci sono anche i neonati di alici a bagno!!!!
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Si sono ingassate a mollo!!!!
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La ciottolina pronta per il weekend, se avremo degli ospiti....
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La neonata...pronta...chi sa come sarà????

[blue73]

mamma mia che belle le tue alici... complimenti.

[nuncy]

Voglio provare questa ricetta io di solito le preparo con l'aceto!

[fabrizia]

buoooneee....Pero' un lavoro così lungo un po mi scoraggia

[Kira21]

Mi piace la ricetta!!!!! Grazie!!!!! Kira

[blue73]

buoooneee....Pero' un lavoro così lungo un po mi scoraggia

ma vale la pena...

[D0lphin]

complimenti a tutte, adoro le alici fatte cosi, però le mangio solo nei ristoranti ...ma adesso potrei provarci, perchè no?
non ho capito solo una cosa, quanto si mantengono dopo? quanto possono stare sott'olio?

[Gwendoline]

Dolphin... essendo marinate ( quindi cotte) nell'aceto e poi conservate sotto olio durano tanto...pero io ne faccio 1/2 kg massimo 1 kg alla volta, un po' le regalo alle amiche che non hanno tempo di farle e non avanzano mai!!! L'ideale per le cene all'ultimo momento!!! Pulite bene, aceto di vino bianco qualche fette di limone e sale. £ ore o 4 , le lavi per bene, le asciughi per benissimo...parte un rotolo di carta cucina, poi olio peperoncino e una fettina di pane abrustolito....un vino bianco fresco...e...

[milonga06]

Le alici, dopo averle spinate e lavate le faccio marinare nel succo di limone, q.b. per coprirle e le lascio macerare per 24 ore.

Scolo asciugo, le dispongo sul piatto fondo di portata a strati, alternate ad
anelli di cipolla di Tropea tagliate con la "mandolina", quindi sottilissime.

Ricopro con olio evo e lascio riposare per 24 circa prima di consumarle.

Per me sono buonissime, soprattutto d'estate è un ottimo piatto freddo.

Mi-Flavia