vellutata di ceci e spinaci

[dadina]

Ingredienti per due persone:
250 gr di ceci lessati
100 gr di spinaci
1 porro
1 spicchio d'aglio grande
rosmarino
50 ml di panna fresa da montare
olio evo
sale pepe
4 fette di pane casareccio

Mondate i porri, tagliateli a fettine sottili e fateli soffriggere in tre cucchiai di olio evo



Unite i ceci, mezzo spicchio d'aglio sminuzzato e il rosmarino, salate, pepate e aggiungete mezzo litro di acqua bollente





a questo punto coprite con il coperchio e fate cuocere circa 25 minuti a fuoco dolce(nn fare asciugare completamente l'acqua)

Passati i 25 minuti, aggiungere gli spinaci precedentemente lessati e strizzati( conservarne alcune foglie per la decorazione, prelevare anche un paio di cucchiai di ceci)



fate cuocere altri cinque minuti.

Togliete la casseruola dal fuoco, fate intiepidire e frullate il tutto fino ad ottenere una crema



rimettete la vellutata così ottenuta sul fuoco e aggiungete la panna liquida(mi sono persa la foto )

Nel frattempo sfregate le fette di pane con l'aglio e doratele in una padella con l'olio evo



;ettete la vellutata nelle fondine individuali e decorate con il pane, gli spinaci e i ceci interi



E voilà....buon appetito

[cipolla]

OH MMMIO DDDDIOOO !!!!!!!! Questa potrei anche mangiarmela a colazione ! COMPLIMENTI !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[doris]

si presenta proprio bene, complimenti, mi sembra il piatto ideale per questi giorni di freddo e grigio...ha anche un bellissimo colore!
una domanda: e sostituire la panna con ricotta o yoghurt greco? Può venire ugualmente una vellutata dignitosa?

[dadina]

si presenta proprio bene, complimenti, mi sembra il piatto ideale per questi giorni di freddo e grigio...ha anche un bellissimo colore!
una domanda: e sostituire la panna con ricotta o yoghurt greco? Può venire ugualmente una vellutata dignitosa?

grazie per i complimenti...per quanto riguarda la panna, l'ho messa solo per smorzare un pò il sapore dei ceci che nn amo particolarmente, ma che il mio maritino adora....quindi puoi tranquillamente ometterla, cmq credo che con la ricotta sia ok, per lo yogourt greco, nn saprei....

[doris]

proverò al più presto allora e ti farò sapere! intanto grazie per la ricetta

[dandyna]

buona! e che bella presentazione!

[Vikuzza_In_Cucina]

ciao,
oggi avevo degli spinaci cotti in frigo e ho seguito la tua ricetta (con qualche modifica però, giusto un pugno di fagioli cotti anzikè ceci, e mantecato con latte e formaggio grattuggiato anzikè panna), ed è venuta squisita: xfetta per i miei spaghetti - sì, lo so, facico solo schifezze in cucina
La prossima volta proverò anche con i ceci!