Panfrutto Delle Simili

[cindystar]

Ecco un dolce delle mitiche sorelle per le feste natalizie di facile preparazione... e di sicuro successo!!!

INGREDIENTI:

150g. di burro morbido
150g. di zucchero di canna
300g. di farina
300g. di uva sultanina ammollata e asciugata
100g. di amarene
70g. di mandorle leggermente tostate e tritate
100g. di arancia e cedro candito
mezza bustina di lievito
3 uova
mezzo cucchiaio di melassa di canna, in alternativa miele
80g. di rum
2 stampi rettangolari di alluminio monouso di circa 22x8.5cm.



Ammorbidire i canditi con il rum per circa 30 minuti.

Battere bene il burro e lo zucchero fino ad averli ben montati, poi unire le uova uno alla volta, sempre battendo.

Dopo aver ben incorporato le uova, unire la farina setacciata con il lievito chimico, poi unire l’uva sultanina, le amarene, le mandorle e i canditi con il loro rum e poi unire la melassa.

Amalgamare bene e dividere l’impasto nei due stampi rettangolari imburrati e infarinati, o spruzzati con l’apposito spray antiaderente, e infornare a 170°/180° per circa 50 minuti.

Ecco i panfrutti cotti.

E pronti all'assaggio... ....

Una volta freddi si possono conservare avvolti nella stagnola per circa 20 giorni.

Graditissima idea regalo!

[calimero]

Adoro il panfrutto.........ti sono venuti proprio belli.

[annamichela]

Wow! Ma sei proprio inarrestabile!!
Siccome ho delle amarene che devo finire, potrei approfittarne per provare questo dolce, ma posso utilizzare le amarene tipo quelle della Fabbri??
Un bacio e complimenti!

[PADME]

buono!!! io ho il problema inverso di annamichela...non amo particolarmente le amarene ..si possono omettere o sostituire con qualcos altro???

[cindystar]

Siccome ho delle amarene che devo finire, potrei approfittarne per provare questo dolce, ma posso utilizzare le amarene tipo quelle della Fabbri??

Ho usato proprio quelle!!!!...ben sgocciolate....e danno un sapore ottimo!

[cindystar]

buono!!! io ho il problema inverso di annamichela...non amo particolarmente le amarene ..si possono omettere o sostituire con qualcos altro???

Sicuramente lo puoi adattare a tuo gusto e piacimento....sempre però con un frutto che lo mantenga morbido....magari con le albicocche disidratate rinvenute anche quelle in acqua tiepida o rum....se provi facci sapere...magari fai mezza dose così viene fuori un panfrutto di prova....

[PADME]

Sicuramente lo puoi adattare a tuo gusto e piacimento....sempre però con un frutto che lo mantenga morbido....magari con le albicocche disidratate rinvenute anche quelle in acqua tiepida o rum....se provi facci sapere...magari fai mezza dose così viene fuori un panfrutto di prova....

ok....proverò sicuramente! mi stuzzica proprio questo panfrutto!

[onions]

e 1 bellissima ricetta!!!!!!

[nightfairy]

Ottimo!

[Mulino bianco]

Ieri notte cercando una ricetta del panfrutto mi sono imbattuto in questa e, pur avendola sicuramente già vista, ne sono rimasto sorpreso perché pur chiamandosi panfrutto è praticamente il plum cake inglese.
Il panfrutto che conoscevo io è un vero e proprio pane, cioè un prodotto lievitato, come quello che linka kiki100 qui.

Ora, se il panfrutto è una ricetta tradizionale (ma di dove?), quale sarà quello vero?