crèpes con porri e prosciutto

[dormiglia]

controllando l'album foto cook, mi sono resa conto di non aver messo alcune ricette, meglio tardi che mai...
una sera ho fatto queste crèpes, buone e gustose, la ricetta l'ho presa da un libricino che mi hanno dato all'ipercoop un giorno che ho comprato il philadelphia..
la dose è per 4, 100g di Philadelphia classico in vasceta
100 g di farina
250 ml di latte
2 uova
300 g di porri già puliti,
100 g prosciutto cotto in una sola fetta,
burro,
sale e pepe.
Riunite in una ciotola la farina, un pizzico di sale e le uova, sbattute, mescolate bene, poi poco alla volta e sempre mescolando con una frusta, unite il latte facendo attenzione a non formare grumi.
Lasciate riposare la pastella per circa un'ora. Nel frattempo lavate i porri tenete da parte qualche foglia, poi tagliateli a rondelle e fateli appassire in una padella antiaderente con 30 g di burro e il prosciutto tagliato a dadini.
salate e pepate , cuocete a fuoco moderato per circa 10 minuti
Imburrate un padellino antiaderente di 13 15 cm di diametro fatelo scaldare e versatevi il quantitativo di pastella necessaria per coprirne il fondo.
Fate cuocere la crèpe a fuoco medio, e non appena rassodata dal lato a contatto con il padellino, giratela con una spatola e cuocetela per qualche istante anche dall0altro lato.
Ripetete le stesse operazioni fino ad esaurimento della pastella.
Suddividete i porri e il prosciutto al centro dele crèpes e distribuitevi sopra delle piccole porzioni di philadelphia piegate quindi le creèes in 4 parti in modo da formare dei fagottini, legateli con le foglie di porri tenute da parte che avrete scottato in acqua bollente per qualche istante, poi trasferitli in una pirofila imburrata, sistribuite qua e là qualche fiocchetto di burro e cuocete in forno già caldo a 220° per circa 5 7 minuti.
Servite subito.
vi ho copiato la ricetta così come era scritta ed ecco le mie...
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e questa è quella di Zoe, trasformata in finta pizza con bresaola e philadelphia

[PADME]

buone Fra!!! quasi quasi le faccio io amo i porri!!!!!! Apporterò una piccola variante: mortadella al posto del prosciutto...semplicemente perché non ce l'ho...

[dormiglia]

Chiara, brava, non so se hai notato, anche io ho messo mortadella al posto del prosciutto, ho dimenticato di dirlo , mitiche!!!
unico, neo, le ho fatte di sera, la mattina stavamo ancora digerendo i porri, e mio marito mi ha ucciso con il bacino del buongiorno

[PADME]

Chiara, brava, non so se hai notato, anche io ho messo mortadella al posto del prosciutto, ho dimenticato di dirlo , mitiche!!!
unico, neo, le ho fatte di sera, la mattina stavamo ancora digerendo i porri, e mio marito mi ha ucciso con il bacino del buongiorno

eh! eh! ormai il mio amore ci è abituato....io sono una grande amante di aglio, cipolle e affini...poverino...quando ordino in pizzeria la "marinara-ma-mi raccomando-con-tanto-aglio" un po' il naso lo storce.....

[Dolce D.]

quante crepes ti sono venute con queste dosi?

[dormiglia]

non mi ricodo molto bene, mi sebra 5

[Dolce D.]

Buona la ricetta di queste crepes,facile e veloce,le ho fatte la settimana scorsa con un ripieno differente però e sono sparite.
grazie

[nightfairy]