Pane Senza Impasto

[cindystar]

Eccomi con un aggiornamento.
Ho fatto in parte quello che mi hai suggerito, vale a dire ho fatto le pieghe ed ho messo a lievitare su una leccarda coperta di carrta forno, ho chiuso la carta a pacchetto - con qualche difficoltà perchè non potendo metterei lati corti sotto tendeva ad aprirsi- e ho coperto con un canovaccio. Trascorso il tempo necessario, poichè come al solito l'impasto è cresciuto più in larghezza che in altezza, ho deciso di lasciarlo dov'era; hosolo tolto il canovaccio, aperto delicatamente la carta forno ed infornato in forno caldo (230°).
Questo il risultato del lavoro
impasto lievitato pronto ad andare in forno
pane cotto
la fetta.

Allora, la prossima volta prova a metterlo dentro a uno stampo a lievitare (anche tipo plumcake), con carta forno, poi inizi la cottura così, dopo 10/15 minuti che ha preso forma e fatto la crosticina lo puoi mettere sulla griglia del forno.

è venuto benissimo!!!

Non vedo l'ora di tagliarlo per bene per vedere gli alveoli.....

(..uhm....ho inserito un'immagine, chissà se si vede....)

E'bellissimo, sì, complimenti!
Ti piaceva?

[paciughina]

Quella farina dovrebbe essere autolievitante, ma comunque c'è scritto sul pacchetto.
Bisogna vedere in che percentuale ce n'è dentro.
Si può provare a fare questo pane, riducendo la lievitazione lunga.
Se lo si è già fatto, si sa come deve presentarsi l'impasto dopo la lievitazione lunga, e quindi quando lo si vede così si procede con le pieghe ecc., come da ricetta

non sò a questo punto se provare con questo impasto perchè non l'ho mai fatto, penso che farò un pane "normale" e la prossima volta proverò questo non mi va di rischiare che venga male Grazie

[fantasie]

Ho utilizzato diverse volte le farine lidl (con entrambe le lievitazioni), e il mio pane senza impasto è sempre venuto perfetto.
Stefy

[tizzy]

Anche io l'ho provato con le farine della Lidl usando la ricetta oridinale del pane senza impasto, l'unica cosa ho messo metà manitoba e metà farina integrale e ho ridotto il sale perchè nelle farine della lidl c'è già

[stregonza]

E'bellissimo, sì, complimenti!
Ti piaceva?

Ciao Cindy!!!!

è venuto una squisitezza!!!! mai fatto pane così buono!!!!

non ti ringrazierò mai abbastanza1 e poi è davvero semplice, l'unica cosa a cui bisogna stare attenti è a non scottarsi!!
ciao

[Manu63]

Era tanto tempo che facevo la corte a questo pane,
ma per un motivo o per l'altro continuavo a rimandare il momento di farlo

Ieri finalmente l'ho impastato e oggi, l'ho sfornato..............una meraviglia

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Sono veramente soddisfatta del risultato

[Amyy1]

Ragazze,
ci ho provato ed è riuscito perfettamente, buonissimo!
Mi si è un po "abbronzato" nella parte superiore ma per il resto ottimo veramente.
Premetto che i miei genitori, soprattutto mia madre, hanno molta esperienza come "panificatori" nel senso che mia madre lo ha fatto per tanti anni, anche per venderlo, nel forno a legna. Questo per dire che sono abituati ad un pane che dire spettacolare è dire poco.
Quindi, il giudizio di mia madre è stato che è buonissimo. Gli unici appunti sono stati:
1) la prossima volta usa farina di grano duro (io ho usato 300 manitoba e, come una sciocca, 200 gr farina 00
2) si sente che non è fatto con il lievito madre

E vabbèè.
Un successo comunque, lo rifarò sicuramente.
Grazie della bella ricetta.

PS= purtroppo non fatto la foto, sarà per la prossima!

[Danita]

Ed ecco il pane che ho fatto con il tuo impasto, per la sfida

INGREDIENTI
impasto pane senza impasto di Cindystar

Per il pane al pistacchio
pistacchi di bronte salati
semi di papavero
olio

Per il pane alla pizzaiola
passata di pomodoro pelato
origano

Procedere con l'impasto classico di Cindy e mettere la passata di pomodoro e l'rigano e mescolare bene.

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Mentre per quello al pistacchio, sbucciare i pistacchi e frullare con olio e un pò di sale. aggiungere all'impasto di Cindy

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formare i panetti piccoli, mettere sopra l'origano in quelli alla pizzaiola e i semi di papavero in quelli al pistacchio, farli riposare un paio d'ore ed infornare

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Ed eccoli

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Veramente buono

[mariellac]

Danita ne sai una più del diavolo, ma questo impasto alla pizzaiola è assolutamente da provare, grazie

[stregonza]

Sluuuuurp al pistacchio di Bronte!!!!!!!!!!