bombe di carnevale con pm

[tosca]

altra ricettina di carnevale della mia mamma
ingredienti
2 uova
la buccia grattugiata di 2 arance(io ho usato la fialetta)
2 cucc.di rhum(o altro liquore forte per evitare che i fritti si impregnino di olio)
2 cucc.di zucchero
2 cucc.di olio evo
1 cubetto di lievito(io ho messo 60g circa di pm)
1/2 litro di latte
400g di farina circa
procedimento
ieri sera ho rinfrescato la mia pm e ne ho presi circa 60g, l'ho messa nel cestello della mdp con tutti gli altri ingredienti, ho fatto partire il programma impasto, stando attenta per vedere se la quantità di farina era sufficiente.l'impasto deve risultare morbido ma non appiccicoso.

ho lascisto lievitare tutta la notte.
la mattina dopo era così,

ho messo l'impasto sulla spianatoia senza sgonfiare troppo la lievitazione, l'ho steso allo spessore di circa mezzo cm,

ho ritagliato dei dischi,

e farcito la metà di questi con la nutella

(si può mettere anche la crema pasticcera bianca o al cioccolato, o la marmellata).
ho bagnato i bordi dei dischi farciti

e di quelli vuoti,

li ho sovrapposti sigillando bene.

i ritagli li ho lasciati così

ho messo in un vassoio le bombe insieme ai ritagli.

ho bagnato leggermente la superficie per evitare che seccassero, poi ho coperto con un canovaccio e lasciato lievitare per circa un paio d'ore, cmq fino al raddoppio.

ho messo l'olio a scaldare-nella friggitrice a 180°-e ho fritto prima i ritagli, li ho fatti asciugare su un piatto con carta assorbente,

poi li ho trasferiti su un vassoio con altra carta assorbente e spolverizzato con zucchero a velo.
ho fritto le bombe,

scolate sul piatto,

passate nello zucchero semolato,

poi sul vassoio.

questo è l'interno di un ritaglio,

e questo quello di una bomba.

buon carnevale!

[cindystar]

Accipicchia Serena....proprio bombe!!!!!
Complimenti

[pimpa]

oddio, sono stupendi!!!!!

[calvin]

Alla faccia del bicarbonato!!!
Già pregusto questa bontà!!

[tosca]

è vero sono proprio delle bombe, però molto digeribili grazie alla pm
e porca miseria se si fanno mangiare....
per fortuna carnevale viene una volta l'anno!