Zeppoliamo????

[Vallì 64]

Premetto che io le ho sempre e solo..mangiate!!Mia madre le fa da Dio!!! ma ho voluto provarle ugualmente..allora iniziamo elencando cio' che ci occorre:

500 gr. di farina( io ho usato la manitoba, ma..solo perche' avevo quella , altrimenti va bene la 00)

2 uova
1/2 l. latte
1 arancia(scorza e succo)
1/2 bicchierino di aquavite
15 gr. di lievito di birra
1/ 2 bicchiere di acqua tiepida
200 gr. di zucchero
olio per friggere
sale(un pizzico)


Grattuggiamo l' arancia, e spremiamo il succo
Stemperiamo il lievito nell' acqua
Versare la farina in una terrina e impastatela con le uova,

un pizzico di sale,la buccia e il succo dell' arancia.Lavorate a lungo e con vigore aggiungendo il latte intiepidito a piccole dosi, molto lentamente,e sbattendo l' impasto con le mani , in modo che incorpori quanta piu' aria possibile.Aggiungete sempre pestando, l' acqua vite e per ultimo il lievito sciolto nell' acqua tiepidaVai alla gallery » Cosi' risultera' l' impasto finale, molto liscio.A questo punto copriamo la terrina io ho messo sopra una tovaglia e poi un plaid, e mettiamo a lievitare per 2 ore al caldo, finche' raddoppiera' di volume, e sulla superficie appariranno delle bollicine. L' impasto lievitato apparira' cosi'Vai alla gallery »

Scaldare olio abbondante in una padella alta e larga: quando e' ben caldo, versare una mestolata d' impasto in un largo imbuto bagnato(a cui e' stata tagliata la parte piu' stretta) e fatelo colare nell'olio.Mentre l' impasto cola dall' imbuto, creare un movimento a spirale dal centro della padella verso l' esterno, in modo da dare alle zeppole la loro forma caratteristica.. Vai alla gallery » Quando sono ben dorate da entrambi i lati, scolate e fatele asciugare nella carta ssorbente e cospargete di zucchero. Servite ben calde.Vai alla gallery » di sapore buone come quelle di mia madre...come aspetto...bhe!! si avvicinano..Vai alla gallery »e ora....ad aprire tutte le finestre.....

[Pulini]

Brava
le faceva sempre la mia nonna sarda, ho dei vaghi ricordi ,sopratutto di quando le mangiavo

[vadian]

Anche la mia mamma che è sarda (di un paese vicino Carbonia) le fa così, sono buonissime. A volte ci mette un pò di patata lessa per renderle più soffici

[Vallì 64]

Guarda sono talmente buone, che poi..pensandoci, a parte la puzza di fritto...non sono difficili da fare..e la parte..con l' imbuto che mi intrippa!!!Manualita' ZERO...mi sono anche bruciata!!! ma che buoneeee..

[zioda']

mmmmmmmm, queste mi sembrano così......... buonissime!!!!

[@nn@]

...che buoneeeee!

[silvia91]

mmmmmmmmmmmmmmmmm..che aspettttttttoooooooooooooooooooo!!!

[alejandra]

Guarda sono talmente buone, che poi..pensandoci, a parte la puzza di fritto...non sono difficili da fare..e la parte..con l' imbuto che mi intrippa!!!Manualita' ZERO...mi sono anche bruciata!!! ma che buoneeee..

la cosa dell'imbuto mi risulta un po' "ostica".... ma non è possibile colare l'impasto direttamente dal colino?

[Vallì 64]

la cosa dell'imbuto mi risulta un po' "ostica".... ma non è possibile colare l'impasto direttamente dal colino?

no, devi per forza usare un qualcosa che abbia un foro per dare la forma alle zeppole...io ti dico ..un segreto...non ho usato l' imbuto...non avevo quello grande, ho tagliato una bottiglia d' acqua di plastica e..andava bene...o almeno credo..

[dormiglia]

Vall'
ììì no puoi farmi quste cose , cattivaaaaa
ora mi tocca rapire e costringere mia madre a farmele!!!!!!
che buoneeeee