LA VIGILIA DI NATALE VEGETARIANA

[Cinzia]

CREMA DI PORRI

g 400 di porri
g 300 di patate
alloro

Tagliare i porri a rondelle sottili, metterli in una padella con olio e qualche foglia di alloro, far rosolare bene, quando inizia a colorare aggiungere delle patate precedentemente bucciate e tagliate a tocchetti, aggiungere un litro di acqua e far cuocere a fuoco basso.
Quando è pronta frullare il tutto e servire accompagnando con crostini di pane abbrustoliti.

BUON APPETITO

[Cinzia]

STRUDEL DI VERZA

Preparare della pasta per torte salate (http://www.cookaround.com/yabbse1/in...y;threadid=491)
Nel frattempo sbucciare e tagliare sottile una cipolla, mettere in una pentola con dell'olio, quando inizia a colorare aggiungere delle foglie di verza precedentemente sbollentate in acqua, far insaporire bene e spegnere il fuoco, quando si sarà intiepidito aggiungere del toufo sbriciolato, un pizzico di sale, del peppe e mescolare bene.
Stendere la pasta in una sfoglia sottile, stendere il ripieno di verza stando lontano dai bordi della pasta, ripiegare i bordi e aiutandosi con un canovaccio arrotolare la pasta in modo che risulti il classico rotolo dello strudel, spennellare la superficie con della margarina fusa.
Cuocere in forno per circa a 200° per 20 minuti.
Servire caldo.
BUON APPETITO

Tra in po' sarà in rete la nuova versione. Vale comunque la pena di vedere questa: