Risotto di cotechino e noci al profumo d'aceto balsamico tradizionale.

**ropa55** · 18-02-2007 20:54

Datosi che il cotechino artigianale era grossetto me ne erano rimaste 4 fettine e allora mi son fatto sta cosetta.

Cotechino...

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6 noci...

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Poi ho impostato il risotto classico
appassito la cipolla,tostato il riso e sfumato il vino.....

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poi ho unito i gerigli tritati grossolanamente e i cubetti di cotechino,e ho portato a cottura con successive aggiunte di brodo.

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Aggiustato di sale mantecato fuori dal fuoco con il parmigiano,e dopo un 3 minutini di riposo in pentola......

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Ho impiattato con alcune gocce di balsamico tradizionale.

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Buon piatto e sicuro son tutti abbinamenti di sapori classici

ropa55

**frangipane** · 18-02-2007 20:56

Buonoooo

Insomma ti sei tenuto leggero questi giorni

**ropa55** · 18-02-2007 20:58

**amajoo** · 18-02-2007 21:08

scateni sempre tanta voglia di preparare e sopratutto di divorare tutto quello che ci fai vedere

**Aitina** · 18-02-2007 21:09

Aridaglie

**ropa55** · 18-02-2007 21:12

poi arriva...............

**nightfairy** · 18-02-2007 21:21

wow!molto sfizioso..complimenti

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