Lunedì 19 febbraio 2007: isole galleggianti con fragole e menta

[cirotopo]

Io ci sono

[Gnu]

Partiti!!!!

Iles flottantes (isole galleggianti) con salsa alle fragole e menta

ecco gli ingredienti:
200 g latte
1 albume
40 g zucchero
200 g fragole
noci
cioccolato
succo di limone
foglioline di menta



Gnu

[Pantera]

per la crema inglese

2 tuorli
50 g di zucchero
125 g di latte
125 g di di panna
1 stecca di vaniglia

per la meringhe

1 albume
1 pizzico di sale
10 gr. di zucchero

per la cottura

200 g latte

decorazione

mandorle tritate e cioccolato fuso

Eccomiiiii

[cirotopo]

Io faccio posti posto il risultato nei prossimi giorni causa uso promiscuo pc!

[Gnu]

Eccoci...

Allora per prima cosa marinare 100 g di fragole tagliate in 4 parti, con le foglioline di menta e 20 g di zucchero (circa un cucchiaio).



Tagliare a tocchetti le rimanenti fragole (100g), aggiungere un cuchiaio di succo di limone e 10 g di zucchero. Frullare ed ottenere la salsa che sarà la base delle nostre isole.

[felsina]

di lunedì non vale! chi si alza domani!!!
OK vi seguo per un po' finché non crollo

[Pantera]

Stefano non vale!!! Io sono ancora che giro la crema!!!

Allora... (per la crema inglese)

In una pentola ho aggiunto 125 di latte


125 di panna

la stecca di vaniglia


e ho messo a sobollire sul fuoco. Poi ho spento (ho tolto la stecca di vaniglia)


Nel frattempo ho messo in una pentola due tuorli con 50 gr. di zucchero... e ho cominciato a montare fino ad ottenere una crema soffice...


Continua...

[lella]

non si può solo assaggiare??????........... ma domani copio...........

[lella]

di lunedì non vale! chi si alza domani!!!
OK vi seguo per un po' finché non crollo

ma già crollata?????....ore 20.37..................ma alooooooooooraaaa..............

[cirotopo]

ma già crollata?????....ore 20.37..................ma alooooooooooraaaa..............

Non è la sola!!! Io mi sto serreggendo la testa con una mano e agli occhi ho messo gli stecchini..e dovrei anche travestirmi da Minnie per fare una minifesta di Carnevale con Lucrezia ! Ovviamente la svegli domani mattina suona alle 6.30!