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    Spaghetti con le seppioline

    Quando la voglia di un piatto travalica la ragionevolezza era da tempo che il mio pescivendolo di fiducia non aveva seppie e la voglia di un bel piatto di pasta col nero era sempre piu forte.
    Poi una mattina vedo una cassetta di seppioline minuscole non più grosse di 2 3 cm roba da fare fritta con tutto l'ossicino e me ne compro300gr.




    Tornato a casa mi son messo di buzzo buono per pulirle,roba da nevrastenia per non rovinare il sacchetto del nero e non rompere l'osso,il che avrebbe reso tutto imangiabile.



    Poi ho preparato gli ingredienti classici:
    Vino bianco secco.
    Passata di pomodoro.
    Aglio.
    Prezemolo tritato.
    Peperoncino.



    Preparo il classico battuto,e metto su il soffrito a fiamma vivace.




    Aggiungo le seppioline e sfumo il vino bianco.


    Come vedete m'è scappato un osso meno male che è rimasto intero.


    Appena sfuma il vino aggiungo la passata.





    Lascio cuocere a fiamma dolce,condisco gli spaghetti e finalmente si pappa.
    La pulizia è stata una rottura ma ne valeva la pena dato che queste seppioline sono gustosissime e rimangono tenere anche con cotture brevi.



    Buon appetito............
    Paolo.
    Ultima modifica di ropa55; 04-11-2004 alle 19:03

  2. #2
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    Ti ricordi Ropa ? Questa è stata la tua prima
    ricetta con foto.Ciao
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  3. #3
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    "Principio sì giulivo ben conduce"!!!


    "...E intanto milioni di rose rifluivano sul bagnasciuga e chissà... se si può capire... che milioni di rose non profumano mica se non sono i tuoi fiori a fiorire... se i tuoi occhi non mi fanno più dormire... "




  4. #4
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    Citazione Originariamente Scritto da cookmary Visualizza Messaggio
    Ti ricordi Ropa ? Questa è stata la tua prima
    ricetta con foto.Ciao
    Una delle prime la prima in assoluto son i ravioli ricotta e spinaci
    ropablog.


    Ricette e notizie di cucina cercatele qui nel mio blog personale.

  5. #5
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    E non c'è nel tuo profilo?
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