sformatini di verdure

[venusia]

ciao a tutti avrei voglia di fare un bello sformatino di verdure, spinaci, o broccoletti ed accompagnarlo con una salsa a base di formaggio, qualcuno conosce qualche ricetta magari facile e veloce?

[Luca]

Super velocissima ..... allora cuoci a vapore (oppure lessi) 500 g circa di broccoletti , poi li frulli insieme ad un uovo e 100 gr di ricotta. Una bella spolverata di pepe bianco, poi aggiusti di sale. Poi prendi dei pirottini in alluminio, inburrali bene e passacci del pane grattugiato. Prendi una fetta di groviera e affettala finemente e ricopri il fondo dei pirottini e metti qualche striscetta di lato (cerca di stare al di sotto del bordo). Poi ci versi il composto di broccoletti e riempi gli stampini. Passali in forno a 170° per circa una mezzoretta.