Crostata con fragole e mascarpone

[hellyna]

allora ho voluto provare a farla così anzichè con la solita crema....speciale!!!e anche poco dolce visto che non amo i dolci troppo zuccherini...

ingredienti per la frolla

50 gr di zucchero
100 gr di burro freddo a pezzetti
200 gr di farina 00
1 tuorlo
3 cucchiai di acqua fredda
1 pizzico di sale
vanillina

per il ripieno

100 gr di cioccolata bianca(io ne ho usata di meno perchè la torta era piccola)
mascarpone a piacere
fragole a piacere
tortagel


ho impastato tutti gli ingredienti con il kenwood ma si puo fare anche a mano, l'importante è mettere il burro freddo a pezzi, e l'ho stesa in una teglia imburrata e messa in forno a 180 per 35/40 minuti



nel frattempo ho sciolto al microonde il cioccolato bianco



ho fatto freddare la base della torta e l'ho spennellata col cioccolato
così





mentre la cioccolata si freddava ho lavorato il mascarpone (per questa torta ne ho usato 250 gr ma ripeto va a gusto) con lo zucchero ; la dose a vostra scelta ...io ne ho messo solo un cucchiaio



e dopo che la cioccolata bianca si era indurita ho messo il mascarpone sulla torta


ho poi tagliato le fragole a dadini (non le lascio mai intere perche al primo taglio della torta viene via tutto...con questo metodo invece rimane sempre ordinata) e le ho messe sulla torta....ho poi usato il tortagel per rendere tutto piu lucido





niente foto della fetta è stata divorata da mia nonna che non puo mangiare tante cose dolci e questa faceva al caso suo

ah...con della pasta frolla avanzata ho fatto dei mignon classici con la crema pasticcera



a presto

[talisman]

WOWWW!!!
Che torta buonissima
Credo che te la copierò molto presto....
Bravissima

[hellyna]

WOWWW!!!
Che torta buonissima
Credo che te la copierò molto presto....
Bravissima

aspetto allora le tue foto e il giudizio del palato...a presto e grazie

[@nn@]

buonaaaa ...avevo in mente di farne una simile... appena finisco le dieta, partendo da questa tua versione, mi sbizzarrisco

[j4d3]

deve essere deliziosa.. nemmeno io amo troppo il "dolce" delle creme, il mascarpone deve esser ottimo... complimenti

[zioda']

complimenti!!

[hellyna]

complimenti!!

grazie ma sono sicura che sarete tutti bravissimi a rifarla..è così veloce e facile

[talisman]

Una curiosità:
mi spieghi come hai fatto a sciogliere a microonde così bene il cioccolato bianco?
Una volta ho provato con il cioccolato al latte e ancora un pò mi si carbonizzava!
Tempi e potenza?
Grazie!

[hellyna]

Una curiosità:
mi spieghi come hai fatto a sciogliere a microonde così bene il cioccolato bianco?
Una volta ho provato con il cioccolato al latte e ancora un pò mi si carbonizzava!
Tempi e potenza?
Grazie!

ciao talisman
scusa il ritardo ma ieri non ero in casa
allora me lo ha insegnato mio zio ed è semplice
la potenza è al massimo e il tempo dipende dalla quantità del cioccolato
il segreto sta nel fatto che non devi lasciare la cioccolata dentro perchè è ovvio che si carbonizza
allora metti la cioccolata dentro
mandi i primi 20 sec al massimo
apri lo sportello e giri la cioccolata con un cucchiaino
rimetti dentro 20 sec
apri e giri
rimetti dentro a questo punto 10 sec perchè ha iniziato a sciogliere
apri e giri
sempre così fino al completo scioglimento
non puo non funzionare
i mie zii ci sciolgono quintali di cioccolata
fammi sapere

[biribissi]

Ecco dov'era il thread! Ieri ho visto il titolo oggi volevo riaprirlo ma non lo trovavo più! Allora ho postato una mia ricetta crostata ricotta e fragole similare ma a base di ricotta, io nel frattempo ho stampato la tua