rustico boscaiolo

[tosca]

stasera volevo fare il mio solito rustico, però poi ho pensato a variare un po'...
ingredienti
per la pasta al vino:
300g di farina 0
80g di olio
100g di vino bianco secco
sale

per il ripieno:
250g di ricotta
1 uovo
prosciutto cotto
emmental
scamorza
funghi trifolati
piselli

procedimento
mettere nel boccale vino e olio, emulsionare 10 sec.vel.4

aggiungere farina e sale 1 min. vel.spiga

avvolgere l'impasto nella pellicola

e lasciare in frigo
nel frattempo preparare il ripieno.
mettere nel boccale la ricotta e l'uovo

10 sec.vel.4
unire il prosciutto e i formaggi a piacere tagliati a tocchetti

10 sec. vel.4
unire funghi e piselli

10sec.vel.2 antiorario

stendere la pasta e metterla in una teglia rivestita di carta forno

versare il ripieno

tagliare l'eccesso di pasta e formare dei cordoncini

per la griglia

infornare a 200°per una ventina di minuti, il tempo necessario alla pasta di colorirsi
ed ecco il risultato

[margher]

ciao tosca bellissimo e deve essere buonissimo questo piatto da provare
copiata ed incollata
mi stò sbizzarendo con il mio bimbyno
sopratutto grazie a tutte voi

[tosca]

con i ripieni puoi fare quello che vuoi, puoi usare avanzi del frigo tranquillamente....

[bimbyste]

ciao, ricetta da provareeeeeeeeeeeeeeeee
io ho fatto con più o meno lo stesso impasto una torta salata ma come ripieno ho messo il radicchio, la scamorza affumicata e lo speck
è andata a ruba, ma ora proverò a fare anche questa visto che a mio marito piacciono le torte salate.

[tosca]

buono anche il tuo ripieno!!

[annetta_26]

il bimby non ce l'ho....(ho scoperto da poco che cucina pure )
viene pure buona se faccio manualmente?

[tosca]

ovvio che viene!
ma vas benissimo anche un normalissimo robot da cucina, dai un'amalgamata agli ingredienti, pochi giri, poi fai la palla sulla spianatoia e metti a riposare!

[annetta_26]

perfettttto!!!!
mi metto subito ad impastare ho tutti gli ingredienti.....
grazie mille

[tosca]

aspetto il risultato della fatica

[annetta_26]

ho preparato ieri sera questa meravigliosa ricetta....
non ho potuta fotografarla...ma l'ho gustata fini in fondo....veramente ottima...anzi squisita...da leccarsi i baffi...venerdì la rifaccio per una cena con degli amici, e prometto che la fotografo e te la mando

CIEEEEEO