Biscotti Rustici alla Emi

[nightfairy]

Citazione d'obbligo per il mio amore, che oltre ad averli pretesi, mi ha pure comprato gli ingredienti..l'idea é sua Li ho fatti nel weekend da regalare ai suoi genitori per Pasqua..sono piaciuti molto, anche ai miei parenti.
L'impasto é formato da grosse briciole, disposte a mucchietti nella tortiera, una volta raffreddati rompeteli con le mani, si spezzeranno facilmente nel punto di giuntura con gli altri mucchietti(stile Danubio)
Molto buoni, la prossima volta ci aggiungerò anche pezzetti di cioccolato!

INGREDIENTI
75 g. di mandorle
75 g. di nocciole
200 g. di farina 00
100 g. di farina da polenta fine
150 g. di zucchero
150 g. di burro
1 uovo intero
1 tuorlo
1 cucchiaino di lievito
150 g. di uvetta

INOLTRE
zucchero semolato
zucchero a velo

In una ciotola, mescolate la farina bianca con la farina gialla, il lievito, lo zucchero, le mandorle e le nocciole tritate non troppo fini. Aggiungete il burro morbido e le uova, e mescolate fino a quando il burro sarà assorbito. Unite l’uvetta prima ammollata in acqua calda e terminate di impastare, formando grosse briciole.

Distribuite il composto a mucchietti dentro una tortiera di 24cm. di diametro, cospargete di zucchero semolate e mettete in frigorifero per 15 minuti. Cuocete a 180° per 45 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare, quindi rompete in pezzi e cospargete di zucchero a velo.

In una ciotola, mescoliamo le due farine, lo zucchero, la frutta secca tritata grossolanamente, il lievito..
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..aggiungiamo burro e uova..
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..mescoliamo con un cucchiaio, quindi cominciamo a far assorbire i liquidi..e uniamo l'uvetta prima ammollata in acqua..
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..con le mani formiamo delle briciole..
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..continuiamo sul tavolo, alzando l'impasto con le mani, fino a quando si saranno formate le briciole..
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..disponiamo l'impasto a mucchietti in una tortiera di 24cm. di diametro..
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..infine, cospargiamo con zucchero semolato..
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..a 180° per 45 minuti..
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..rompiamo il disco con le mani e cospargiamo di zucchero a velo..
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..ZOOM!
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Buon Lunedì di Pasquetta e Buon Inizio Settimana!

[mordicchio]

Giààààààà...............oggi è lunedì.......

[araujosax]

Non credevo di trovare una tua ricetta anche il lunedì di pasquetta...e invece........
grazie di esistere night!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

brava brava brava

[nightfairy]

..sono tutti fuori a fare il picnic..Io rimango alla mia postazione!

[zioda']

mmmmm deliziosi!
buona Pasquetta!

[nightfairy]

mmmmm deliziosi!
buona Pasquetta!

Grazie!passata un pò noiosa e in solitudine, ma passata!

[onions]

che buoni.....
sei sempre 'al lavoro'!!!!! complimenti....

[rosel]

che buonaaaaa;mi piaceeee questo aspetto sabbioso,la proverò,anche con i chicchi di cioccolato,poi ti faro sapere ciao.