Bussola' Buranei

[cameron]

Mia figlia deve andare a Barcellona da un'amico e mi ha chiesto di preparare dei dolcetti da portare a lui e la sua mamma.....ho pensato di fare i bussolà
dolce tipico pasquale della nostra zona,ne ho fatto di classici,con cocco.con gocce di cioccolato.

Io li faccio così ........

1/2 kg di farina- 125gr di burro- 300gr di zucchero- 6 tuorli- vaniglia- scorza di limone grattata- pizzico di sale-

Montare leggermente le uova con lo zucchero
Vai alla gallery »
A parte impastare la farina con il burro,aggiungere le uova
Vai alla gallery »
il sale il limone e la vaniglia,continuare a impastare sulla spianatoia velocemente e
con le mani fredde
Vai alla gallery »
divido in panetti da 250gr
Vai alla gallery »
faccio dei rotolini che chiudo a cerchio
Vai alla gallery »
li metto in una teglia con carta da forno,li pennello con albume
e inforno a180° x circa 20 minuti devono essere leggermente dorati
questi sono i classici
Vai alla gallery »
ora passiamo a fare quelli con farina di cocco,il procedimento è
uguale dobbiamo solo aggiungere alle uova montate leggermente,
8 cucchiai di cocco
Vai alla gallery »
le uova con il cocco vanno ora aggiunte
Vai alla gallery »
alla farina e burro con il resto degli ingredienti
Vai alla gallery »

Vai alla gallery »
taglio a rotolini uguali
Vai alla gallery »
e poi faccio dei mezzi cerchi
Vai alla gallery »
inforniamo come prima dopo aver pennellato di albume
ora pessiamo all'impasto con gocce di cioccolato
aggiungendo 1/2 scatola di cocce di cioccolato alle uova e zucchero
Vai alla gallery »
aggiungere come al solito agli altri ingredienti
Vai alla gallery »
finire velocemente sulla spianatoia
Vai alla gallery »
fare dei rotolini e schiacciarli con la tavoletta dei gnocchetti
Vai alla gallery »
tagliarli tutti uguali e infornare come gli altri
Vai alla gallery »
carrellata di bussolà
Vai alla gallery »

Vai alla gallery »

Vai alla gallery »

Vai alla gallery »

[cindystar]

Vai alla gallery »

Complimenti!
E che forte il sistema per tagliarli tutti uguali....
I miei sarebbero stati sicuramente molto più....ordinatamente disuguali...

[cameron]

Complimenti!
E che forte il sistema per tagliarli tutti uguali....
I miei sarebbero stati sicuramente molto più....ordinatamente disuguali...

.................................................. ....io sono precisina

grazie

[cindystar]

.................................................. ....io sono precisina

grazie

Me ne ero ben accorta...

[silvia91]

mmmmmmm ..che biscottazzi... ...li vogliooooooooo!!!
davvero hanno un aspetto....

[Cutty]

che buoni, ma come sono: friabili? croccanti? da inzuppare? morbidi??

[cameron]

che buoni, ma come sono: friabili? croccanti? da inzuppare? morbidi??

sono quasi simili ad una frolla....i miei dentro sono morbidi....perchè li faccio cicciotti.

[cioccolatosa]

Ricetta salvata! Molto interessante sia la versione classica sia quelle variazioni....sono perfetti,maniacali, altro che precisina!

[cameron]

Ricetta salvata! Molto interessante sia la versione classica sia quelle variazioni....sono perfetti,maniacali, altro che precisina!

[Cutty]

sono quasi simili ad una frolla....i miei dentro sono morbidi....perchè li faccio cicciotti.

hanno un'arietta assai invitante.... sono difficili da fare?