Dalla Liguria...

FRITTELLE DI BIANCHETTI

Ingredienti (per 4 persone)

2 etti di bianchetti
2 uova
farina
aglio
prezzemolo
sale

Preparate la pastella con un uovo, farina, un po' d'acqua, prezzemolo e aglio tritati fini, sale. Sbattete bene il tutto e lasciate riposare un paio d'ore. Aggiungete i bianchetti ben puliti e scolati e mescolate bene il tutto. Fate scaldare bene l'olio in una padella e fate friggere l'impasto a cucchiaiate. Quando sono ben dorate da entrambe le parti, scolatele e mettetele in un piatto con carta assorbente con un pizzico di sale fino. Mangiatele calde.

:Ricetta presa dal Web!