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Discussione Pesto di asparagi

  1. #1
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    Pesto di asparagi

    Da un'idea di Daniela59 letta qui, ecco il mio pesto di asparagi.

    Ingredienti ( la quantità si vede nelle foto):
    • 1 mazzetto di asparagi selvatici
    • prezzemolo
    • 1 aglio piccolo
    • pinoli
    • formaggio grattugiato (pecorino e parmigiano)
    • olio extravergine d'oliva
    • un pezzetto di peperoncino piccante
    • un pizzico di sale


    Ho fatto "appassire" gli asparagi spezzettati in un padellino con dell'olio ...



    ... ho frullato gli asparagi e tutti gli altri ingredienti, aggiungendo qualche cucchiaiata di olio ... ed ecco il risultato ...


    ... ho volutamente evitato di frullare eccessivamente (infatti si intravedono i pezzetti di pinolo) ...


    Ho diluito il composto con qualche cucchiaiata dell'acqua di cottura della pasta .... ed ho condito tre bei piatti di pennette rigate.

  2. #2
    Squisito.

    GnuS
    Chi mi ama mi esegua (El MetodoReba)




  3. #3
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      3
    secondo voi......si potrà congelare?

  4. #4
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    mmmm quasi quasi lo faccio domani!!!!

  5. #5
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    Deve essere ottimo!

    --->Nancy'90<---

    Svampy, Nutellomane e Pizzomane!

    Il blog di Nancy... finalmente!


  6. #6
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    Citazione Originariamente Scritto da Salvietta Visualizza Messaggio
    secondo voi......si potrà congelare?
    non lo sapremo mai......
    allora limitiamoci al fresco

  7. #7
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    Citazione Originariamente Scritto da Salvietta Visualizza Messaggio
    non lo sapremo mai......
    allora limitiamoci al fresco
    non credo ci siano problemi se lo congeli

  8. #8
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      52
    Quando sarà stagione lo proverò subito..era un pò che pensavo ad una cosina del genere!!!

  9. #9
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    Io l'ho fatto due volte con gli asparagi dei comuni mortali quelli selvatici me li sogno di notte qua...ma personalmente la seconda volta l'ho fatto sbollentando gli asparagi invece che passarli in padella e l'ho preferito sia come sapore che come colore...ma ovvio gusti personali...forse dati anche dagli asparagi "nomali"...
    Samantha

    Mangiare è uno dei quattro scopi della vita...
    quali siano gli altri tre, nessuno lo ha mai saputo



  10. #10
    _*Paola*_ Guest
    profumatissimo!

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