Cous cous di verdure miste alle spezie

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Cous cous di verdure miste alle spezie
(kcal 242 x porzione)

Ingredienti per 4 persone:

4 Sottilette® Light Kraft
300 g di cus cus precotto
50 g di burro
2 carciofi
2 chiodi di garofano
1 zucchina
1 carota
1 cipolla rossa
cannella in polvere
zenzero in polvere
brodo vegetale (circa 1 litro)
sale
pepe


Preparazione:

Mondate e tagliate la zucchina a bastoncini, i carciofi e la cipolla a spicchietti e la carota a rondelle. Fate leggermente rosolare le verdure in un largo tegame con 30 g di burro, salate, pepate e unite un cucchiaino di cannella. Poi aggiungete mezzo cucchiaio di zenzero, i chiodi di garofano, un mestolino di brodo e cuocete a fuoco moderato per una decina di minuti. Infine unite il cus cus e 3/4 di litro di brodo caldo. Regolate di sale, mescolate bene e continuate la cottura fino a che il liquido non sarà assorbito (10 minuti circa). Condite infine con il rimanente burro e Sottilette® tagliate a dadini.