Cannoli Siciliani col bimby

[laura66]

Dal forum.............

CANNOLI SICILIANI

per 10 cannoli

Per l'impasto:

150 g. di farina, 10 g. di strutto, 10 g. di zucchero, 80 g. di Marsala o Porto, 1 pizzico di sale, olio di arachidi per friggere. Per la crema: 1 Kg ricotta di pecora, 500 g. di zucchero a velo, 1 bustina vanillina, 100 g. di cioccolato fondente, 50 g. di canditi Per guarnire: zucchero a velo

Preparazione dell'impasto:

mettere nel boccale tutti gli ingredienti 30 sec. vel. 6. Stendere l'impasto in modo da ottenere una sfoglia molto sottile. Ritagliate da un cartoncino un quadrato di 10 cm. circa e su questo modello ritagliate la sfoglia. Avvolgere i quadratini trasversalmente sugli appositi cilindri in alluminio (che si vendono in tutti i negozi per casalinghi), bagnare leggermente gli angoli per unirli meglio e farli aderire bene tra loro. Friggere in olio bollente finchè non risultino dorati. Lasciarli raffreddare e togliere delicatamente i cilindri.

Preparare la crema:

Tritare a vel. 4 il cioccolato per 5 sec. e tenere da parte. Mescolare nel boccale ricotta e zucchero a velo, 20 sec. vel. 4 e aggiungere tutti gli altri ingredienti: 10 sec. vel. 5. Farcire i cannoli con la crema ottenuta, disporli in un vassoio e spolverizzare con zucchero a velo

[ulisse]

Si può usare ricotta che non sia di pecora?Ci voleva proprio questa ricetta adattata al bimby...sei un genio.Infatti mi avevi risposto nell'altro post e mi stavo studiando un pò la situazione.Copiata e incollata.

[laura66]

Basta cercare........vedi molte ricette sono dentro i ricettari e non singolarmente............
Puoi con questa conversione usare tranquillamente anche le dosi di Night......
Per la ricotta..........la tradizione vuole quella, come si è parlato proprio ieri sera........puoi provare con quella di mucca, ma non posso garantirti il gusto finale

[Chiaragiubbo]

Dal forum.............

CANNOLI SICILIANI

per 10 cannoli

Per l'impasto:

150 g. di farina, 10 g. di strutto, 10 g. di zucchero, 80 g. di Marsala o Porto, 1 pizzico di sale, olio di arachidi per friggere. Per la crema: 1 Kg ricotta di pecora, 500 g. di zucchero a velo, 1 bustina vanillina, 100 g. di cioccolato fondente, 50 g. di canditi Per guarnire: zucchero a velo

Preparazione dell'impasto:

mettere nel boccale tutti gli ingredienti 30 sec. vel. 6. Stendere l'impasto in modo da ottenere una sfoglia molto sottile. Ritagliate da un cartoncino un quadrato di 10 cm. circa e su questo modello ritagliate la sfoglia. Avvolgere i quadratini trasversalmente sugli appositi cilindri in alluminio (che si vendono in tutti i negozi per casalinghi), bagnare leggermente gli angoli per unirli meglio e farli aderire bene tra loro. Friggere in olio bollente finchè non risultino dorati. Lasciarli raffreddare e togliere delicatamente i cilindri.

Preparare la crema:

Tritare a vel. 4 il cioccolato per 5 sec. e tenere da parte. Mescolare nel boccale ricotta e zucchero a velo, 20 sec. vel. 4 e aggiungere tutti gli altri ingredienti: 10 sec. vel. 5. Farcire i cannoli con la crema ottenuta, disporli in un vassoio e spolverizzare con zucchero a velo

Bella ricetta, quando ero piccolina, una volta all'anno la mia mamma li faceva, ora è un po' invecchiata e non se la sente più...chissà che non cominci io a farli

[angikiss]

eccoli....ancora non li assaggio perchè aspetto gli altri e li mangiamo insieme ma dall'aspetto dire ottimi....solo che li ho fatti piu piccini e ho usato meno ricotta e non ho messo il ciocco nella ricotta....vedremo comè andata....

[laura66]

a me non piacciono con la ricotta ma l'aspetto è invitante, molto simili ai nostri mignon

[tosca]

questa me la segno di corsa....mio marito li adora ed è molto critico quando li assaggia in giro.
pensa che a rimini ci sono delle pasticcerie di prodotti solo siciliani...ma i cannoli che fanno lì, dice lui, non assomilgiano affatto a quelli mangiati ad esempio a taormina....
appena li faccio ti dico....tra l'altro non sapevo che ci volesse la ricotta di pecora, magari è tutto lì il segreto

[angikiss]

devo dire che neanche io vado matta per la ricotta ma a casa piace e allora li ho fatti...ne ho mangiato solo uno per assaggiare e direi che è proprio buono...ai miei è piaciuto molto....e anche al mio fidanzato...

[laura66]

Sì Serena, ci vuole proprio quella di pecora

[tosca]

grazie laura, mi segno gli ingredienti così domani li prendo.
se facessi i gusci stasera come li conservo?