Lasagne al forno con zucchine

[tizzy]

Dato che avevo degli zucchini da smaltire e visto che l'esperimento con i carciofi era venuto bene, ho deciso di fare le lasagne al forno.

Ingredienti per il ripieno:
1 kg di zucchini
mezzo bicchiere di brodo vegetale oppure mezzo bicchiere d'acqua
aglio, prezzemolo, peperoncino e sale
formaggio grattugiato

Per la besciamella:
750 cl di latte
75 gr di farina
50 gr di burro
sale e pepe

Per le lasagne:
200 gr di farina
2 uova


Io le lasagne le ho fatte ma se le avete già in casa fate prima
Vai alla gallery »

Lavare gli zucchinie tagliarli a rondelle sottili, quindi metterli in una padella con olio, aglio e prezzemolo tritati e peperoncino. Farli andare alcuni minuti e poi aggiungere il brodo vegetale (o l'acqua) e salare. Continuare la cottura coperti finchè sono cotti al dente.
Vai alla gallery » Vai alla gallery »


Nel frattempo che cuociono gli zucchini preparatevi la besciamella, e fate bollire le lasagne, che metterete ad asciugare sopra un canovaccio.
Quindi iniziate a fare gli strati: un po' di besciamella sul fondo, uno strato di lasagne, la besciamella, gli zucchini e il parmigiano. Continuare così fino ad asaurimento degli ingredienti.
Vai alla gallery » Vai alla gallery »

Infornare a 200° finchè non si forma la crosticina (tanto buona)
Vai alla gallery » Vai alla gallery »

Le abbiamo trovate ottime e molto leggere.

[nightfairy]

Buonissime!

[frangipane]

Buonissime si si si

[61cinzia]

da provare sicuramente

[coralloh]

Quando vedo piatti tanto invitanti mi spiace proprio di non riuscire a mangiare il latte e i suoi parenti.A vederle , ste lasagne mi attizzano proprio
Le preparerò al più presto

[tizzy]

Quando vedo piatti tanto invitanti mi spiace proprio di non riuscire a mangiare il latte e i suoi parenti.A vederle , ste lasagne mi attizzano proprio
Le preparerò al più presto

Neanche il latte di riso o di soja?

[coralloh]

Quelli posso berli ma , sinceramente avendoli provati, non mi sembrano molto gradevoli

[tizzy]

Quelli posso berli ma , sinceramente avendoli provati, non mi sembrano molto gradevoli

Anch'io sono della tua opinione, però forse usati per la basciamella possono andare.
Io non l'ho mai fatta, ma so che la besciamella si può fare col brodo anzichè col latte

[alis]

ricetta stupenda.

[lyudmyla]

mi piace tanto la tua ricetta rifaro poi adeso mi preparo per il mare.dieta