Melanzane sott'olio

[fio]

Grazie Silvia della spiegazione delle tue melanzane penso che le farò. Una domanda: quale melanzane usi? Penso siano quelle viola scure si devono comperare quelle belle tonde?
Ciao a dopo

[la spaghettata]

Grazie Silvia della spiegazione delle tue melanzane penso che le farò. Una domanda: quale melanzane usi? Penso siano quelle viola scure si devono comperare quelle belle tonde?
Ciao a dopo

ciao fio , quelle che compro io sono lunghe e ciotte ciotte ,

[ELVIA]

Ho fatto un mese fa le tue melanzane, che mi ispiravano tantissimo.
4 vasetti non troppo grossi. Ieri li ho guardati ed hanno un rigonfiamento sul coperchio, ed un vasetto è tutto unto di olio all'esterno, come se fosse fuoriuscito.
Che dici, devo buttare tutto?????? son a rischio botulino????
Io non li avevo bolliti in acqua i vasetti: lo dovevo fare???
Grazie in anticipo per l'aiuto che mi darai.

[ni hao]

Accidenti,sono da buttare, sono andate in ebollizione.E' pericolosisimo, sono a rischio botulino.Allora succederà la stessa cosa anche alle mie.Non le ho bollite

[la spaghettata]

Ho fatto un mese fa le tue melanzane, che mi ispiravano tantissimo.
4 vasetti non troppo grossi. Ieri li ho guardati ed hanno un rigonfiamento sul coperchio, ed un vasetto è tutto unto di olio all'esterno, come se fosse fuoriuscito.
Che dici, devo buttare tutto?????? son a rischio botulino????
Io non li avevo bolliti in acqua i vasetti: lo dovevo fare???
Grazie in anticipo per l'aiuto che mi darai.

Accidenti,sono da buttare, sono andate in ebollizione.E' pericolosisimo, sono a rischio botulino.Allora succederà la stessa cosa anche alle mie.Non le ho bollite

credo che sia meglio che le butti ,io credo che e potuto causare anche dal caldo forte che e' stato li in italia , anche io non bollisco ne le melazane ne i barattoli e sono anni e non e' mai successa una cosa simile , quando fate queste cose in casa siate sicure che il posto dove le lasciate sia fresco e asciutto , il caldo e il peggior nemico delle conserve, qualsiasi cose sono qui , e mi spiace credimi ,

[fio]

Chi di voi mi dice la ricetta delle polpette di melanzane?
Grazie a chi mi risponde. ciao

[cookie72]

Guarda qui....

polpettine di melanzane
polpette di melanzane
polpette di melanzane

[grieco maria]

quando ero piccola andavo tutti i gg a orario di merenda perche' la mamma della mia amica gli dava sempre il panino con le melanzane ! e mia madre se lo sapeva........... e ecco adesso mi sono imparata a farle
ingredienti: melanzane,olio di oliva ,aglio, sale, origano,peperoncino ,aceto..........togliete la buccia alle melanzane , e tagliatele a fiammiferi.......prendete un recipiente e dopo aver messo il primo strato ,prendete il sale e fate finta che condite e fate un'altro strato e ancora sale fino a quando le melanzane non terminano ......quindi prendete una pentola di acqua ela appoggiate sulle melanzane ,(serve per far pressione) cosi!mi raccomando di prepararle la sera tardi e di eliminare tutta L'acqua che avranno cacciato, la mattina presto! quindi vi aiuterete con uno schiaccia patate oppure mettete le melanzane in uno strofinaccio e strizzate bisogna cercare di eliminare L'acqua, ..........e quindi prendete un barattolo di vetro e fate il primo strato avrete preparato un tritato di aglio e peperoncino quindi dopo lo strato di melanzane cospargete un po del tritato e un po di origano una spruzzatina di aceto e olio di oliva e fate di nuovo lo strato di melanzane , e di nuovo il tritato e di nuovo l'origano , l'aceto e L'olio e cosi via fino a a terminare io lo lascio tranquillo per tre mesi a riposarepoi me lo pappo vi e piaciuta la ricettina un'abbraccio

CIAO sILVIA IO LE FACCIO SIMILE A TE SOLTANTO CHE USO 1 LITRO D'ACQUA E 1 LITRO D'ACETO DI UNA CASSETTA DI MELANZANE E USO IL SALER DOPPIO ANZICCHE' DI QUELLO FINO POI LI FACCIO STARE UN PAIO D'ORE FERMA CON UN PESO SOPRA INFINE IL PROCEDIMENTO E LO STESSO, TRANNE CHE NEL BARATTOLO NON GLI AGGIUNGO L'ACETO POI IO LI STRIZZO INDOVINA COME?????''
LI METTO IN UNA DOPPIA FEDERA DI UN CUSCINO, CHIUDO BENE LE FEDERE E LI METTO NELLA LAVATRICE HE! HE! ESCONO STRIZZATISSIME, DA PREMETTERE CHE FACCIO FARE UNA BELLA SCIAQUATINA PRIMA ALLA LAVATRICE PROVARE PER CREDERE

[grieco maria]

Accidenti,sono da buttare, sono andate in ebollizione.E' pericolosisimo, sono a rischio botulino.Allora succederà la stessa cosa anche alle mie.Non le ho bollite

PERCHE' SCUSA SE MI INTROMETTO, IO NON LE BOLLISCO LE MELANZANE E DURANO PER TUTTO L'ANNO

[ciccioria]

CIAO sILVIA IO LE FACCIO SIMILE A TE SOLTANTO CHE USO 1 LITRO D'ACQUA E 1 LITRO D'ACETO DI UNA CASSETTA DI MELANZANE E USO IL SALER DOPPIO ANZICCHE' DI QUELLO FINO POI LI FACCIO STARE UN PAIO D'ORE FERMA CON UN PESO SOPRA INFINE IL PROCEDIMENTO E LO STESSO, TRANNE CHE NEL BARATTOLO NON GLI AGGIUNGO L'ACETO POI IO LI STRIZZO INDOVINA COME?????''
LI METTO IN UNA DOPPIA FEDERA DI UN CUSCINO, CHIUDO BENE LE FEDERE E LI METTO NELLA LAVATRICE HE! HE! ESCONO STRIZZATISSIME, DA PREMETTERE CHE FACCIO FARE UNA BELLA SCIAQUATINA PRIMA ALLA LAVATRICE PROVARE PER CREDERE

anche io le faccio così metto aceto sale e acqua tutto in sieme quale sarà il procedimento migliore?