Sfida: Semifreddo

[Danda]

ma no!!!!!!!! postala lo stesso!!!!!!!!!!!! io sono mooolto moooooooooooltooooooooooo interessata
e poi è un semifreddo diverso in ogni caso!

appunto una fusione degli ingredienti di due ricette quindi è un'altra ricetta e quindi posta posta, vero mycky?

Si dai retta a Cinzia vedo spesso questa preoccupazione per ricette simili uè ognuno interpreta la cosa in maniera personale,non esiste una ricetta uguale all'altra,ed è stupido sia rientirsi se appaiono ricette simili eo preoccuparsi del fatto.

verissimo cinzia mi perdo cocco e banana????? non scherziamo mica!

Ehehehe che cari che siete Seriamente, la ricetta è davvero troppo simile alle vostre. Concordo sul fatto che ogni ricetta è diversa dall'altra ma il bello delle sfide è anche vedere cose nuove e ho preferito fare qualcos'altro.
Ho partorito un intruglio alle more che al momento riposa in freezer (stasera posto le foto)... vediamo che cosa ne esce fuori
Se ho un po' di tempo posto ugualmente quella cocco e banana

[Danda]

SEMIFREDDO ALLE MORE E YOGURT DI CAPRA

Ricetta quasi-light e di una semplicità estrema. Si può fare ovviamente con yogurt normale ma quello di capra è cremosissimo e gli dà veramente un gusto in più. Lo spunto mi è venuto girando online e vedendo molte combinazioni more-latte di capra. Devo dire che l’accostamento funziona!

INGREDIENTI (per 4 persone):

Per il semifreddo

• 150 g di more
• 100 g di zucchero
• 100 ml di yogurt di capra
• 125 ml di panna fresca da montare

Per la crème anglaise al latte di capra (variante dalla ricetta di Marble)

• 250 ml di Latte di capra
• 3 tuorli d’uova
• 40 g di Zucchero
• Scorza di limone

Per il coulis di more

• 50 g di More
• Due cucchiai di Zucchero
• kirsch

***

Frullare insieme more, zucchero e yogurt (conservare qualche mora intera per la decorazione).



Montare la panna a neve non troppo ferma ed incorporarla delicatamente al mix di more e yogurt.





Versare il composto negli stampini in silicone metterli in freezer per circa 6 ore.



Nel frattempo preparare la crème anglaise al latte di capra. Mettere il latte di capra a bollire con della scorza di limone.



In una ciotola che poi andrà a bagnomaria sbattere i tuorli con lo zucchero.



Versare il latte caldo sulla frollata sbattendo con la frusta in modo che il calore del latte non cuocia le uova.
Mettere la ciotola a bagnomaria e tenere sul fuoco fin quando la crema non si addensa (deve rimanere piuttosto fluida).





Per il coulis di more, frullare le more con lo zucchero, filtrare con un colino ed aggiungere un goccio di kirsch a piacere.





Servire il semifreddo sulla crème anglaise a specchio, decorare con qualche mora intera e con delle gocce di coulis di more.





e l'interno...



(pardon…la presentazione poteva essere migliore ma oggi fa un gran caldo anche qui e il semifreddo si squagliava solo a guardarlo!)

[---me---]

bellissimooooooo!!!

[mineirinha]

voglio tentare anch'io, con altri ingrdienti...., i vostri sono magnifici

[mycky86]

complimenti danda!! i tuoi dolci mi piacciono sempre molto! dico davvero!

[robies]

SEMIFREDDO ALLE MORE E YOGURT DI CAPRA





(pardon…la presentazione poteva essere migliore ma oggi fa un gran caldo anche qui e il semifreddo si squagliava solo a guardarlo!)

Complimenti, proprio brava. Sono sicuro che ERA buonissimo.
E la presentazione, checché tu ne dica, era proprio stupenda.

[Danda]

Grazie a tutti
Ehh Robbè, la presentazione mi ha fatto veramente penare... un po' il caldo di oggi, un po' la crema inglese ancora un po' tiepida... il tempo di girarmi per prendere la macchina fotografica e il semifreddo era a pappetta! Ne ho dovuto buttare due prima di riuscire a far la foto!

[felsina]

Se fa caldo lì figurati dalle mie parti! COMPLIMENTISSIMI!

[Cipolla77]

e l'interno...



(pardon…la presentazione poteva essere migliore ma oggi fa un gran caldo anche qui e il semifreddo si squagliava solo a guardarlo!)

Presentazione fantastica, nonostante il caldooooooo!!!
I colori sono bellissimi... il sapore... mi piacerebbe saperlo (lo proverò sicuramente). Davvero brava!!!

Io sono letteralmente "invasa" dalle ciliege del nostro albero. Se mi vien l'ispirazione faccio qualcosa con le ciliege!!!

[quadrifoglio]

una meraviglia...........vado matta per tutto quello che e' di...

.......yoghurt,latte,formaggi.