Ho fatto un classico il soffitto:cipolla, sedano e carota (tagliato a piccoli dadini).
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Aggiuntato il riso integrale e fatto tostare per qualche minuti, versato il vino bianco e ho fatto evaporare.

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La cottura continuato con il brodo vegetale. quando il riso sara al dente ho messo lo spek tagliato a listarelle e faccio mantecare con un pezzo di boro.
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BUON APETITO
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